SBS Japanese - SBSの日本語放送

Latest Episodes:

Okowa with pork belly (FS 8) - ポークベリーを使ったおこわ（FS 8） Apr 23, 2023

Show notes

Mayu's okowa takes only 20minutes to cook. Pork belly adds umami to the dish. - 真由さんのおこわはポークベリーの味がもち米とブレンドしておいしく炊きあがります。所要時間は20分だそうです。

About pork (FS 7) - 豚肉文化を考える（FS 7） Apr 17, 2023

Show notes

This episode includes difference between Tonkatsu and Kusikatsu in Japan, availability of female pork and parts of pork in Melbourne. - 今回は「トンカツは豚肉で串カツは牛肉」という話から豚肉の雌雄の違いや部位の話までをカバーしています。

ラマダンとイードとは？オーストラリアでの祝い方 Apr 04, 2023

Show notes

イスラム文化におけるラマダンとイードがイスラム教徒の同僚や友人、隣人にとってどれほど重要かご存知ですか？

Genghis Khan and Kushikatsu (FS 6) - ジンギスカンと串カツ（FS 6） Mar 20, 2023

Show notes

Mayu cooked a series of local specialties in Japan during the lockdown. They included Genghis Khan from Hokkaido and Kushikatsu from Osaka. - 真由さんがロックダウン中に作った郷土料理。今回は北海道のジンギスカンと大阪の串カツです。（オーディオは土曜日の「オーストラリアで食べる」のコーナーからです）

Taste of Okinawa (FS 5) - 沖縄の味（FS 5） Mar 17, 2023

Show notes

To make the lockdown a bit more bearable with dishes of the home land. That was the idea which Mayu carried out during the COVID-19 pandemic. The first was a specialty of Okinawa prefecture. - ロックダウン中の家庭内を少しでも楽しくとしようということで始めた郷土料理シリーズ。初回は沖縄県でゴーヤチャンプルーとソーキそばでした。いずれもメルボルンで手に入る食材を使って工夫しています。

Nebaneba Don (FS 4) - ネバネバ丼（FS 4） Mar 13, 2023

Show notes

Mayu's children loves Nebaneba Don which means a sticky bowl. The dish contains an egg, silverfish fish, natto, okra, Japanese yam and ume paste. - 都丸家の子どもたち大好きなネバネバ丼。タマゴ、シラス、納豆、オクラ、山芋、練り梅が入ってます。

One food culture to another (FS 3) - 丸かじりからシラスご飯へ（FS 3） Mar 04, 2023

Show notes

Mayu said that my children got used to foods and cultures in Melbourne. but they started being unhappy with Japanese food available in the city. - 果物を皮付きのまま丸かじりするのを知った子どもたちですが、やはりメルボルンの日本食には不満がありました。

Vegemite Shock (FS 2) - ベジマイト・ショック（FS 2） Feb 24, 2023

Show notes

New cultural encounter. Vegemite challenges newcomers with its taste. It is overwhelming or even horrible. - ベジマイトの味は日本では体験したことのないものでした。オーストラリアを代表する味といってもいいかもしれません。今晩はオーストラリアの味の話です。

Beef tongues and possum sausages (FS 1) - 牛タンとポッサムソーセージ（FS 1） Feb 18, 2023

Show notes

The first episode of Mayu's Aussie Food Stories. She talked about her earlier experience in Australian food. She opened a multicultural cooking class called Mayu's Kitchen just after migrating to Australia. - 都丸真由さんの「オーストラリアで食べる」シリーズの第一回です。メルボルンで多国籍の料理教室を開いている都丸さんが来豪直後に食べたものの中に牛タン、エミューのティラミス、ポッサムのソーセージなどがありました。

What to do if you get lost while bushwalking - ブッシュ・ウォーキングで道に迷ったら Jan 04, 2023

Show notes

Bushwalkers are rescued every day in Australia. Careful preparation will reduce your chances of getting lost. But if you do lose your way, some smart choices will increase the likelihood that you are found. - オーストラリアでは、道に迷ってしまったブッシュ・ウォーカーが、毎日救助されています。準備万端にすることで、道迷いの確率を下げることができます。また、もし迷ったとしても、準備によって救助される可能性を上げることができます。

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