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    Radiowissen

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    Latest Episodes:
    Der soziale Umgangston - Einfach unsäglich? Oct 06, 2025
    Show notes

    Pöbeleien und Shitstorms anstelle von Debatten und ernsthaften Argumenten: Der soziale Ton scheint zu entgleisen. Was sagt das veränderte Kommunikationsverhalten über unsere Gesellschaft aus, über die Grundfesten unserer Demokratie? Von Daniela Remus (BR 2021)

    Credits
    Autorin dieser Folge: Daniela Remus
    Regie: Sabine Kienhöfer
    Es sprachen: Hemma Michel, Stean Wilkening
    Technik: Regine Elbers
    Redaktion: Susanne Poelchau

    Im Interview:
    Prof. Nicole Deitelhoff, Politikwissenschaftlerin, Leibniz Institut Hessische Stiftung Friedens- und Konfliktforschung, Frankfurt/M.
    Prof. Heidrun Kämper, Philologin, Leibniz Institut für Deutsche Sprache, Mannheim
    Prof. Jörg Kilian, Sprachwissenschaftler, Universität Kiel
    Prof. Simon Meier-Vieracker, Sprachforscher, TU Dresden

    Und noch eine besondere Empfehlung der Redaktion:

    Wie wir ticken - Euer Psychologie Podcast
    Wie gewinne ich die Kraft der Zuversicht? Warum ist es gesund, dankbar zu sein? Der neue Psychologie Podcast von SWR2 Wissen und Bayern 2 radioWissen gibt Euch Antworten. Wissenschaftlich fundiert und lebensnah nimmt Euch „Wie wir ticken“ mit in die Welt der Psychologie. Konstruktiv und auf den Punkt. Immer mittwochs, exklusiv in der ARD Audiothek.
    ZUM PODCAST

    Wir freuen uns über Feedback und Anregungen zur Sendung per Mail an radiowissen@br.de.

    RadioWissen finden Sie auch in der ARD Audiothek:
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    Das vollständige Manuskript gibt es HIER.


    Qualzucht - Tierleid für menschliche Bedürfnisse Oct 04, 2025
    Show notes

    Qualzucht, also züchterisch bedingte Deformation, betrifft die unterschiedlichsten Tierarten. Die Liste ist erschreckend lang, sie reicht vom Goldfisch bis zum arabischen Vollblut. Wozu brauchen Menschen Tiere, die nur unter körperlichen Beeinträchtigungen leben können? Von Christiane Seiler (BR 2024)

    Credits:

    Autorin dieser Folge: Christiane Seiler
    Regie: Silke Wolfrum
    Es sprachen: Ruth Geiersberger, Christian Schuler
    Technik: Winfried Messmer
    Redaktion: Bernhard Kastner
    Das Manuskript zur Folge gibt es HIER.
    RadioWissen hat noch weitere hörenswerte Folgen zum Thema:
    Das Tierschutzgesetz – Leitfaden zum Wohl des Tieres?
    JETZT ANHÖREN

    Als das Tier zum Freund wurde - Geschichte des Haustieres
    JETZT ANHÖREN

    Freundschaft mit Tieren - Eine uralte Beziehung
    JETZT ANHÖREN

    Das Tier und die Religion - Mitgeschöpf oder Mahlzeit?
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    Literaturtipps:
    Norbert Sachser (HG.): Das unterschätzte Tier. Was wir heute über Tiere wissen und im Umgang mit ihnen besser machen müssen. Hamburg, Rowohlt Verlag, 2022
    Übersichtskapitel zu verschiedenen Aspekten der Mensch-Tier-Beziehung aus verhaltensbiologischer Sicht
    Beryl Eusemann: The Influence of Egg Production, Genetic Background, Age, and Housing System on Keel Bone Damage in Laying Hens
    Beryl Eusemanns Doktorarbeit zu Brustbeinfrakturen bei Legehennen
    EXTERNER LINK | https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/28838
    Ida C. N. Thøfner ,Jan Dahl,Jens Peter Christensen: Keel bone fractures in Danish laying hens: Prevalence and risk factors
    Dänische Studie zu Brustbeinbrüchen bei Legehennen
    EXTERNER LINK | https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0256105
    Alina Bauer: Tierschutzrelevante Zuchtprobleme beim Milchvieh - Interaktion zwischen dem Zuchtziel „Milchleistung“ und dem vermehrten Auftreten von Produktionskrankheiten, ein systematischer Review
    Doktorarbeit von Alina Bauer zu Zuchtproblemen bei Milchkühen
    Komplette Doktorarbeit:
    EXTERNER LINK | https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/31629
    Doktorarbeit zusammengefasst in einem Artikel:
    EXTERNER LINK | https://www.vetline.de/system/files/frei/BMTW-10.23761439-0299-2021-5-Bauer.pdf

    Prof. Dr. Holger Martens: Das Dilemma der Milchkuh, Agrar- und Veterinär- Akademie (AVA); Steinfurt, 2022
    Zusammenfassender Artikel:
    EXTERNER LINK | https://qualzucht-datenbank.eu/wp-content/uploads/2022/01/Martens-Buch-Milchkuh-FlyerFin.pdf

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    Hagel und Klimawandel - Geschosse aus Eis Oct 02, 2025
    Show notes

    Hagelschläge können extreme Schäden verursachen. Die oft mehrere Zentimeter großen Geschosse aus Eis zerstören Ernten, beschädigen Fahrzeuge und Gebäude. Wenn der Klimawandel nicht eingedämmt wird, werden langfristig schwere Hagelschläge zunehmen.

    Credits
    Autor/in dieser Folge: Claudia Steiner
    Regie: Irene Schuck
    Es sprachen: Hemma Michel
    Technik: Lorenz Kersten
    Redaktion: Iska Schreglmann

    Im Interview:

    • Prof. Dr. Michael Kunz, Institut für Meteorologie und Klimaforschung am Karlsruher Institut für Technologie
    • Adrian Leyser Sturm, Meteorologe beim Deutschen Wetterdienst (DWD)
    • Dr. Anja Rädler, Meteorologin und Expertin bei der Münchener Rückversicherungs-Gesellschaft, Munich Re
    • Andrea Lindner, Landratsamt Rosenheim

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    Und noch eine besondere Empfehlung der Redaktion:

    Linktipps:

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    Das vollständige Manuskript gibt es HIER.

    Lesen Sie einen Ausschnitt aus dem Manuskript:

    SPRECHERIN

    Am 11. Juli 1984 zog ein riesiger Hagelsturm über München hinweg. Rund eine halbe Stunde lang prasselten Hagelkörner nieder. Sie zerbeulten Autos, zerschmetterten Scheiben. Die größten damals gemessenen Eisgeschosse waren 300 Gramm schwer und hatten einen Durchmesser von 9,5 Zentimeter. Augenzeugen berichteten sogar von noch größeren Körnern.

    ATMO (Hagel)

    SPRECHERIN

    Das bisher größte in Deutschland dokumentierte Hagelkorn fiel Anfang August 2013 auf der Schwäbischen Alp zu Boden – genauer gesagt in Undingen im Landkreis Reutlingen. Es brachte 360 Gramm auf die Waage und hatte einen Durchmesser von 14,1 Zentimetern. In den USA wurden sogar schon Eiskugeln mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern dokumentiert. Graupelschauer und kleine Hagelkörner können Straßen mitten im Sommer innerhalb kurzer Zeit in eine winterliche Atmosphäre verwandeln. Je nachdem wo die Körner aufschlagen, entsteht oft gar kein Schaden. Aber großer Hagel hat vor allem in Verbindung mit Wind erhebliches Zerstörungspotential.

    01 Zsp Hagel (Kunz AI)

    Wenn von Extremereignissen gesprochen wird, dann meistens Sturm, also Wintersturm, Hochwasser, vielleicht noch Hitzewellen. Der Hagel läuft immer so ein bisschen nebenbei. (…)

    SPRECHERIN

    …sagt Michael Kunz. Er ist Professor am Institut für Meteorologie und Klimaforschung am Karlsruher Institut für Technologie. Dabei verursachte

    zum Beispiel allein das Hagelunwetter von Reutlingen im Juli 2013 Schäden von mehr als einer Milliarde Euro. Schäden entstehen unter anderem an Hausfassaden, Jalousien, Dächern, Photovoltaikanlagen, Autos sowie an landwirtschaftlich genutzten Flächen. Teilweise gibt es Totalausfälle bei Ernten. Und natürlich kann großer Hagel auch Menschen verletzen, ebenso Tiere auf Weiden oder Wildtiere. Nach schweren Hagel-Unwettern finden Jäger auch erschlagene Hasen oder Krähen. Fakt ist: Hagel macht einen großen Anteil der versicherten Gesamtschäden aus, sagt Dr. Anja Rädler, Meteorologin und Expertin bei der Münchener Rückversicherungs-Gesellschaft, Munich Re:

    02 Zsp (Rädler)

    In Deutschland gibt es … die Deutsche Versicherungsgesellschaft, die GdV,

    und die bringen jedes Jahr einen Jahresbericht der Naturgefahren heraus.

    Und unter den zehn verheerendsten Naturgefahren in den letzten Jahrzehnten gibt es auf Platz 1 von 2021 die Sturzflut im Ahrtal. Und auf Platz 2 gibt es noch die Überschwemmungen von 2002, die Überflutungen. Auf Platz 3 ist dann ein Wintersturm. Und auf Platz 4 der verheerendsten Naturgefahren in Deutschland ist der Hagelsturm von 2013. Und das sind aber jetzt nur die Einzel- oder die verheerendsten Ereignisse. Wenn man sich die Summe anschaut an Schäden, die jedes Jahr verursacht werden durch Naturkatastrophen in Deutschland, dann ist für Deutschland tatsächlich bis auf Einzelereignisse oder Einzeljahre, wo eben beispielsweise die Überschwemmungen alles dominieren, im Normalfall Hagel die dominierende Gefährdung, die den meisten Schaden

    verursacht.

    Musik 2

    "Knot of Breath (for Mario Diaz de Léon)" - Album: Citadels & Sanctuaries - Komponist: Jeremiah Cymerman - Länge: 0'53

    SPRECHERIN

    Welchen Schaden Hagel verursacht, hängt nicht nur von der Größe ab, sondern auch wie er entstanden ist und mit welcher Energie er auftritt. Auch der Wind spielt eine wichtige Rolle. Wenn Sturm Eisgeschosse gegen Autos, Solaranlagen oder Hausfassaden schmettert, kann es zu immensen Schäden kommen. Vor allem Isolierungen an Fassaden sind solchen Einschlägen oft nicht gewachsen. Auch Solaranlagen oder Dachfenster können zertrümmert werden. Deshalb wird es immer wichtiger, Materialien zu verwenden, die widerstandsfähiger sind und Güter zu schützen, zum Beispiel spezielle Netze über Ernten zu spannen. Autos sollten bei Warnungen des Deutschen Wetterdienstes in die Garage gestellt und Jalousien lieber hochgefahren werden, empfiehlt Anja Rädler.

    03 Zsp (Rädler)

    Das ist eben auch ein Punkt, dass manche Leute die Jalousien extra runterfahren, weil sie denken, sie schützen die Fensterscheiben. Aber die Fensterscheiben sind viel stabiler und wenn die Jalousien hochgefahren werden, tritt auch kein oder weniger Schaden auf.

    ATMO

    SPRECHERIN

    Ganz großer Hagel jedoch kann auch Fensterscheiben zerschlagen. Beim Deutschen Wetterdienst liegt die Schwelle, ab der Hagel als Unwetter gilt, bei 1,5 Zentimeter großen Hagelkörnern. Ab etwa zwei Zentimeter sind Schäden zu erwarten, sagt der Meteorologe Adrian Leyser Sturm.

    04 Zsp (Leyser)

    Da kann schon Laub von den Bäumen gerissen werden, Blüten zerstört werden, Weinreben zerstört werden. Ab vier, fünf Zentimeter, dann sprechen wir wirklich von durchaus auch mal katastrophalen Folgen durch den Hagel.

    SPRECHERIN

    2024 zählten zu den Hagelschäden-Hotspots in Deutschland die Bundesländer Baden-Württemberg, Thüringen und Bayern. Anja Rädler:

    05 Zsp (Rädler)

    Es zeigt sich, dass ausgeprägte Maxima von Hagelfrequenzen meistens im Lee, also in der windabgewandten Seite von Mittelgebirgen entstehen können und zum Beispiel auch im Lee des Schwarzwaldes oder im Lee des Brockens und diese Muster sind dann auch zum Teil auf typische Strömungsmuster an diesen Hageltagen zurückzuführen.

    ATMO (Gewitter)

    Musik 3

    "Knot of Breath (for Mario Diaz de Léon)" - Album: Citadels & Sanctuaries - Komponist: Jeremiah Cymerman - Länge: 0'26

    SPRECHERIN

    In Deutschland ist das Hagelrisiko typischerweise in den warmen Monaten – von Mai bis August - am höchsten. Das liegt daran, dass Hagelstürme in Verbindung mit starken Gewittern auftreten. Für die Entwicklung eines Gewitters ist feuchte und warme Luft in Bodennähe notwendig. Heiße Luftmassen können deutlich mehr Feuchtigkeit aufnehmen als kalte, genauer gesagt: pro Grad Erwärmung sieben Prozent mehr Feuchtigkeit. Das spielt auch angesichts des Klimawandels eine Rolle – doch dazu später. Massive Gewitterwolken entstehen häufig vorderseitig von Kaltfronten. Oft strömen hier Luftmassen aus verschiedenen Richtungen zusammen, die Luft steigt auf und kühlt dabei ab. Diesen Vorgang nennen Forscher Konvergenz. Adrian Leyser Sturm vom Deutschen Wetterdienst.

    06 Zsp (Leyser)

    In starken Gewitterzellen haben wir einen besonders starken Aufwind.

    Also die Luft wird wirklich mit hoher Geschwindigkeit nach oben gezogen.

    SPRECHERIN

    Auch natürliche Hindernisse wie Berge können die Luft dazu zwingen, nach oben auszuweichen. Warme und feuchte Luftmassen aus dem Süden werden zum Beispiel durch die Alpen gehoben, dies führt zu einer Abkühlung und Kondensation. Dies kann vor allem auf der Alpensüdseite zu starken Gewittern und damit auch zu Hagel führen.

    07 Zsp (Leyser)

    Und bei den Alpen ist es eben so, dass sich diese Superzellen, nennen wir das, besonders starke Gewitter, die in sich rotieren und langlebig sind, die entstehen eben gerne am Alpenrand und wandern dann nordostwärts in Richtung Alpenvorland hinweg und sorgen dort eben für die besonders starken Hagelereignisse.

    SPRECHERIN

    Die Entstehung von Hagel ist sehr komplex. Es braucht bestimmte Voraussetzungen, damit in Wolken überhaupt Eiskörner wachsen können, erklärt Forscher Michael Kunz.

    08 Zsp (Kunz AI)

    Wir brauchen eine Gewitterwolke. Gewitterwolken entstehen im Sommer, im Winter eher selten. (…) Diese Gewitterwolken, wir sprechen hier von vertikal ausgedehnten Wolken, die reichen bis an den Oberrand der Obersphäre. Die haben so ein Aussehen wie ein Blumenkohl. (…) Und wenn sie im oberen Teil dann gar nicht mehr so dieses blumenkohlförmige Aussehen haben, sondern so eine glatte Oberfläche, das ist ein Hinweis darauf, dass Niederschlagsbildung da schon eingesetzt hat. Das ist ein Eisschirm da oben, den man erkennt.

    Musik 4

    "Baud" - Album: Stator - Ausführende und Komponisten: Biosphere & Deathprod - Länge: 1'31

    SPRECHERIN

    Diese sogenannten Cumulonimbus-Wolken türmen sich hoch auf. In Mitteleuropa können sie bis in eine Höhe von 14 Kilometern reichen, in den Tropen sogar bis zu 18 Kilometern. Je nach Region befindet sich zwischen 8 und 15 Kilometern Höhe die Tropopause, eine Grenzschicht zwischen der unten liegenden Troposphäre, die das Wetter bestimmt, und der darüberliegenden Stratosphäre. Stößt eine Gewitterwolke an diese Grenze, kann sie meistens nicht weiter in die Höhe wachsen. Die Tropopause zwingt die Gewitterwolke dann, sich seitlich auszudehnen. Dadurch entsteht der sogenannte Amboss der Gewitterwolke. Manchmal sehen Meteorologen auf Satellitenbildern einen sogenannten Overshooting Top, kuppelförmige Wolken, die sich noch über dem Amboss auftürmen und in die untere Stratosphäre eindringen. Dieses Phänomen gibt es, wenn die Aufwinde besonders stark sind. Overshooting Tops sind ein Hinweis darauf, dass das Gewitter langlebig und stark sein kann, inklusive zerstörerischem Hagel.

    ATMO (Gewitter, Hagel)

    SPRECHERIN

    Außerdem müssen in der Gewitterwolke bestimmte Aerosole, so genannte Eiskeime vorhanden sein, damit sich Eis bilden kann. Wenn diese Aerosole nicht vorhanden sind, gefriert Wasser erst ab einer Temperatur von minus 38 Grad. Natürlicherweise gibt es nur sehr wenige Eiskeime in der Luft.

    09 Zsp (Kunz AI)

    Da haben wir so vielleicht zehn von diesen Teilchen pro Liter. Das ist ganz wenig. Das heißt, wir haben in der Gewitterwolke schon ein paar einzelne Eisteilchen, aber wenige Eisteilchen und dafür ganz, ganz viele von diesen Flüssigwassertröpfchen mit einer Temperatur unter 0°C. Das nennen wir unterkühlte Tröpfchen. Jetzt kann man sich das ganz einfach vorstellen. Die wenigen Eisteilchen sammeln dann die unterkühlten Tröpfchen ein. Da sprechen wir von Milliarden von unterkühlten Tröpfchen. Das ist wirklich eine riesengroße Menge. Die lagern sich dann an die Eisteilchen an. Sobald die sich anlagern, dann fungiert dieses Eisteilchen wieder wie ein Aerosol. Das heißt, dieses unterkühlte Wasser, das erst einmal flüssig war, wird dann sofort zu Eis. So funktioniert das erst einmal im unteren Teil der Wolke. Da bildet sich dann so ein Graupelteilchen. (…) Im oberen Teil der Wolke, da sind die Vertikalgeschwindigkeiten viel höher. Da lagern sich weitere unterkühlte Tröpfchen an.

    SPRECHERIN

    Und so wächst das Hagelkorn. Auf verschiedenen Seiten im Internet wird erklärt, dass großer Hagel entsteht, indem ein Graupelteilchen nach oben gesogen wird, sich unterkühlte Tröpfchen anlagern, es seitlich aus der Wolke herausgeschleudert wird, nach unten fällt, erneut in den Aufwind gerät und so mehrere Runden dreht, um immer weiter zu wachsen. Doch das sei die Ausnahme, nicht die Regel, erklärt Anja Rädler und verweist auf US-Studien:

    10 Zsp (Rädler)

    Da ist der Professor Matthew Kumjian, der da ganz viele Studien dazu gemacht hat und auch mittlerweile mit diesem Mythos, dass Hagel viele Runden drehen muss, aufräumt. Also es reicht, wenn ein Hagel ein einziges Mal durch eine Gewitterwolke sozusagen einmal durch den Aufwind nach oben kommt und dann sozusagen rausfällt, dann kann er schon zehn Zentimeter haben oder auch noch größer.

    SPRECHERIN

    Die Vorstellung, dass Hagel wie in einer Waschmaschine mehrmals durch Gewitterwolken geschleudert werden muss, um zu wachsen, geht wohl auch darauf zurück, dass großer Hagel, wenn man einen Querschnitt macht, ein bisschen - wie ein Baumstamm - Wachstumsringe aufzeigt. Einige der Ringe sind durchsichtig, andere milchig-trüb. Das liegt am feuchten und am trockenen Wachstum, so Anja Rädler von Munich Re.

    11 Zsp (Rädler)

    Bei trockenem Wachstum, der geht sehr schnell. Da werden oft Luftblasen mit eingeschlossen, weshalb das Ganze dann so milchig aussieht und man nicht durchschauen kann. Während feuchtes Wachstum langsamer ist und dort haben die Luftbläschen noch Zeit quasi zu entweichen und dann sozusagen das Eis durchsichtig ist und man durchgucken kann.

    Musik 5

    "Baud" - Album: Stator - Ausführende und Komponisten: Biosphere & Deathprod - Länge: 1'21


    Hip-Hop - Straßenkultur aus der Bronx Oct 02, 2025
    Show notes

    Eine Teenagerparty von Kool DJ Herc, Jamaicanischer Auswanderer in New York, war der Ort, an dem Hip-Hop geboren wurde in den 1970er Jahren. Dort, in der Bronx, trafen sich die ersten DJs, Rapper, Breaker und Sprayer. Hip-Hop entwickelte sich bald von der Untergrundkultur zum globalen Business. Autor: Lukas Grasberger (BR 2025)

    Credits
    Autor/in dieser Folge: Lukas Grasberger
    Regie: Martin Trauner
    Es sprachen: Peter Weiß, Katja Bürkle, Werner Härtl
    Technik: Wolfgang Lösch
    Redaktion: Katharina Hübel

    Im Interview:

    Prof. Oliver Kautny, Cologne Hip Hop Institute, Universität zu Köln

    Cologne Hip Hop Institute – Center for Research, Education, and Practice

    Prof. em. Murray Forman, Kommunikationswissenschaftler und Hip-Hop-Forscher, Northeastern University, Boston

    https://camd.northeastern.edu/people/murray-forman/

    Bruce Smolanoff, „Loose Bruce“ Breakdancer

    Douglas Colón, „Dancin Doug“, Breakdancer

    Mehr Wissen über Hip-Hop aus der ARD gibt es hier:

    https://www.ardmediathek.de/hiphop und https://www.ardkultur.de/hiphop

    Hier geht’s zu unseren Podcast-Tipps:

    Lindy Hop - Der gleichberechtigte Swing-Tanz

    Es ist ein Tanz, der lässige Lebensfreude versprüht. Doch Lindy Hop macht nicht nur Spaß. Entstanden aus improvisierter Musik und Bewegung schwarzer Sklaven, transportiert er bis heute auch Werte der afroamerikanischen Emanzipation wie Freiheit, Minderheiten-Rechte oder Gleichberechtigung der Geschlechter. Hier geht’s zu der Radiowissen-Folge über den Lindy Hop:

    https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:episode:09d3b72e52e87c28/

    Eine heilsame Kunst - Was Tanz mit uns macht

    Tanz ist eine Rundumversorgung für Körper, Psyche und Geist. Neben dem Nutzen für das körperliche Wohl, kann er vor allem seelische Wunden lindern und neurologische Kompetenzen fördern. Daher wird er auch in der Therapie eingesetzt. Trotz seiner positiven Effekte wird Tanz in der westlichen Kultur zu wenig geachtet. Hier geht es zur Tanzforschungs-Folge bei „IQ. Wissenschaft und Forschung“:

    https://www.br.de/mediathek/podcast/iq-wissenschaft-und-forschung/eine-heilsame-kunst-was-tanz-mit-uns-macht/2056720

    Link-Tipps der Redaktion:

    Zum Interview mit dem legendären Rapper der ersten Stunde, Coke La Rock, vom 4. März 2025 für das „Bronx Hip Hop Oral History Project“der Bronx County Historical Society Research Librarx und den Bronx County Archives, das wir in dieser Folge Radiowissen erwähnen:

    https://www.youtube.com/watch?v=O2SbVBqDwW0

    Hip-Hop ist längst Teil der globalen Kultur und des Mainstream geworden, aber auch Teil von Forschung, Wissenschaft und Museumskultur. Hier geht es zur Seite des New Yorker Hip-Hop-Museums mit vielen tollen Eindrücken aus der Geschichte des Hip Hop:

    https://thhm.org/

    Linktipps:

    Skurril, anrührend, witzig und oft überraschend. Das Kalenderblatt erzählt geschichtliche Anekdoten zum Tagesdatum. Ein Angebot des Bayerischer Rundfunks.
    DAS KALENDERBLATT
    Frauen ins Rampenlicht! Der Instagramkanal frauen_geschichte versorgt Sie regelmäßig mit spannenden Posts über Frauen, die Geschichte schrieben. Ein Angebot des Bayerischer Rundfunks. EXTERNER LINK | INSTAGRAMKANAL frauen_geschichte

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    Goldener Oktober - Blattfärbung und Laubbläser Oct 02, 2025
    Show notes

    Der Herbst ist für viele eine schöne Zeit: An den Bäumen färben sich die Blätter herrlich gelb und rot. Aber warum ist das eigentlich so? Wenn das Laub dann abfällt, ist es vorbei mit der Idylle - und das hat auch mit einer Erfindung zu tun, die noch gar nicht so alt ist: Der Laubbläser. Von Hellmuth Nordwig.

    Autorin: Hellmuth Nordwig

    Regie: Sabine Kienhöfer

    Sprecher:innen: Rahel Comtesse und Johannes Hitzelberger

    Technik: Monika Gsaenger

    Redaktion: Iska Schreglmann

    Im Interview:

    Hubert Siegler, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim

    Christian Fabris, Umweltbundesamt - Lärmminderung

    Adam Sweeting, Division of Humanities, Boston University

    Dr. Christian Zohner, Klimawandelökologie, ETH Zürich

    Literatur-Tipp:

    - Adam Sweeting, Beneath the Second Sun: A Cultural History of Indian Summer (Hanover: University Press of New England) – zur Frage, welche Bedeutung der "Indian Summer" in Literatur und Kunst Nordamerikas hat und warum der Begriff ausgedient hat

    Weiterführende Links:

    Internetseite von Gesprächspartner Constantin Zohner:

    https://constantinzohner.com/

    BR Retro und Kurioses: Karl Valentin - Die Vier Jahreszeiten (1939): https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:section:881d53a4f382840d/

    Hörtipps:

    IQ - Wissenschaft und Forschung · Waldmedizin - So kann der Wald uns heilen · Podcast in der ARD Audiothek

    IQ - Wissenschaft und Forschung · Der Bergwald - Schutzbedürftiger Schutzwall · Podcast in der ARD Audiothek

    IQ - Wissenschaft und Forschung · Klimawandel im Garten - so pflanzt man für extreme Bedingungen · Podcast in der ARD Audiothek

    IQ - Wissenschaft und Forschung · Farben in der Natur - Warum ist alles bunt? | Sommer-Spezial (7) · Podcast in der ARD Audiothek

    Linktipps:

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    Jane Goodall - Primatologin und Botschafterin des Friedens Oct 02, 2025
    Show notes

    Zum Tod von Jane Goodall. Die Primatenforscherin, Umweltschützerin, Humanistin und Autorin ist schon zu Lebzeiten Legende geworden. Die Grand Dame des Umweltschutzes engagierte sich bis zum Schluss für eine lebenswerte Zukunft. Von Geseko von Lüpke (BR 2019)

    Autor dieser Folge: Geseko von Lüpke
    Regie: Sabine Kienhöfer
    Es sprachen: Rahel Comtesse, Friedrich Schloffer, Irina Wanka
    Technik: Daniela Röder
    Redaktion: Bernhard Kastner
    Das Manuskript zur Folge gibt es HIER.
    Eine faszinierende Bildstrecke zu Jane Goodall gibt es bei BR Wissen:
    BR Wissen | Jane Goodall - ein Leben für die Menschenaffen
    JETZT ANSEHEN
    Das Jane Goodall Institut widmet sich heute der Förderung des respektvollen Umgangs mit Menschen, Tieren und der Natur:
    EXTERNER LINK | JANE GOODALL INSTITUT - DEUTSCHLAND



    Mahatma Gandhi - Revolution ohne Gewalt Oct 02, 2025
    Show notes

    Ohne einen einzigen Schuss abzugeben, brachte er das britische Weltreich ins Wanken. Mahatma Gandhi ist die Leitfigur der gewaltfreien Revolte. (BR 2018)

    Autor/in dieser Folge: Frank Halbach
    Regie: Frank Halbach
    Es sprachen: Hemma Michel, Reinhard Glemnitz, Oliver Nägele
    Technik: Susanne Harasim
    Redaktion: Thomas Morawetz
    Das Manuskript zur Folge gibt es HIER.
    Weitere hörenswerte Folgen über faszinierende Persönlichkeiten:
    Der 14. Dalai Lama - Göttliches Mitgefühl und irdische Politik
    JETZT ANHÖREN

    Mutter Teresa - Ein Porträt
    JETZT ANHÖREN

    Nelson Mandela - Der lange Weg zur Freiheit
    JETZT ANHÖREN
    Noch mehr Interesse an Geschichte? Dann empfehlen wir:
    ALLES GESCHICHTE - HISTORY VON RADIOWISSEN

    Interviewpartner dieser Folge:
    Prof. Dr. Gita Dharampal-Frick, Historikerin und Leiterin der Abteilung Geschichte am Südasien-Instituts der Universität Heidelberg


    Münchner Salons - Künstlerische Geselligkeit Oct 01, 2025
    Show notes

    Literatur, Musik, Theater - kurz, die Künste werden erst lebendig, wenn man sie teilt. Genau das geschah in den Münchner Salons des 19. und frühen 20. Jahrhunderts. Das inspirierende Gespräch stand im Mittelpunkt dieser Kreise. Wichtig waren auch die Besonderheit der Orte und Rituale. (BR 2022)

    Autor/in dieser Folge: Astrid Mayerle
    Regie: Martin Trauner
    Es sprachen: Beate Himmelstoß, Christopher Mann, Hemma Michel
    Technik: Roland Böhm
    Redaktion: Andrea Bräu
    Literaturtipp:
    Hervorragend recherchierte Geschichte der Münchner Salons. Mit kulturphilosophischer und soziologischer Einleitung. Einzelne Kapitel sind einzelnen Salons, deren Ausrichtung, Besuchern und Eigenarten gewidmet:

    • Waldemar Fromm (Hg) Münchner Salons, Literarische Geselligkeit im 19. und frühen 20. Jahrhundert. Verlag Friedrich Pustet 2021

    Linktipps:

    Wissenschaft

    Spannende Berichte über aktuelle Forschung und Kontroversen aus allen relevanten Bereichen wie Medizin, Klima, Astronomie, Technik und Gesellschaft gibt es bei IQ - Wissenschaft und Forschung:
    BAYERN 2 | IQ - WISSENSCHAFT UND FORSCHUNG

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    Die Geschichte der Rohrpost – Vom Nachrichtenversand bis Hyperloop Oct 01, 2025
    Show notes

    Transportzylinder sausen per Luftdruck durch Röhren: So funktionierte schon 1853 die erste Rohrpostanlage in London. Manche Städte bauten Rohrpostnetze mit hunderten Kilometern Länge. Heute nutzt man das Prinzip fast nur noch in Krankenhäusern, Apotheken und für Bargeldtransport - sowie als Anregung für den Hyperloop.Autor: David Globig (BR 2025) Hinter allem steckt Geschichte und wir erzählen sie euch - euer History-Podcast. https://1.ard.de/alles-geschichte

    Credits
    Autor/in dieser Folge: David Globig
    Regie: Kirsten Böttcher
    Es sprachen: Katja Bürkle
    Technik: Simon Lobenhofer
    Redaktion: Yvonne Maier

    Im Interview:

    Markus Lang, Klinikum Großhadern, TUM
    Ingmar Arnold, Historiker, Buchautor: „Luft-Züge"
    Wenke Wilhelm, Kustodin für Transportgeschichte und Verkehr bei der Museumsstiftung Post- und Telekommunikation
    Domenik Radeck, Leiter der Forschungsgruppe Hyperloop an der Technischen Universität München

    Literatur:

    Ingmar Arnold: Luft-Züge. Die Geschichte der Rohrpost, 2. Auflage, Ch. Links Verlag, Berlin 2016

    Weiterführende Links:

    Museum für Kommunikation Berlin

    TUM Hyperloop

    The Museum of Retro Technology – Pneumatic Networks

    Und noch eine besondere Empfehlung der Redaktion:

    Hinter allem steckt Geschichte und wir erzählen sie euch - euer History-Podcast.

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    Der Brennerbasistunnel - Rekordbaustelle unter den Alpen

    Die Straßenverbindung über den Brenner ist völlig überlastet. Abhilfe soll der Brennerbasistunnel schaffen. Seit 2007 wird an der 64 km langen Eisenbahnstrecke unter den Alpen gebaut. Das Projekt ist allein schon durch seine Dimensionen eine Herausforderung. [HIER]

    Und noch mehr kuriose Infos zu Rohrposttechnikern findet ihr im Kalenderblatt: 22.08.1933: Rohrpostzuschlag für eilige Briefsendungen

    Linktipps:

    Noch mehr Interesse an Geschichte? Dann empfehlen wir:
    Alles Geschichte – Der History-Podcast

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    Sollte jeder Mensch anders essen? Genbasierte Ernährung, Low Carb & Co. Oct 01, 2025
    Show notes

    Kohlenhydrate-, Fett- oder Protein-Typ - welcher Ernährungstyp bin ich? Machen fettarme oder fettreiche, rein pflanzliche oder ausschließlich eiweißhaltige Nahrungsmittel Sinn? Eine verbindliche Aussage versprechen Anbieter von Gentests für personalisierte Ernährung. Doch diese sind höchst umstritten. Von Bernd-Uwe Gutknecht (BR 2024) CreditsAutor dieser Folge: Bernd-Uwe GutknechtRegie: Martin TraunerEs sprachen: Susanne Schroeder, Thomas Birnstiel, Rahel ComtesseTechnik: Anton WunderRedaktion: Iska Schreglmann Im Interview:Prof. Dr. Hans Hauner, Institut für Ernährungsmedizin, TU MünchenMonika Bischoff, Diplom-Ökotrophologin, Krankenhaus der Barmherzigen Brüder MünchenCaroline Rauscher, Pharmazeutin und Ernährungsberaterin KelheimEinige ältere Damen im „Dorf der Hundertjährigen“ in Japan Diese hörenswerten Folgen von radioWissen könnten Sie auch interessieren: Was ist dran am "Urgetreide"? - Alles NaturDinkel liegt schon länger im Trend, auch Emmer und Einkorn machen Karriere - alle drei sind nahe Verwandte des Weizens. "Urgetreide" sorgt für mehr Vielfalt auf dem Acker und auf dem Tisch. Es gibt inzwischen Gebäck und Bier daraus und auch die Forschung interessiert sich für die alten Sorten. Von Renate Ell JETZT ENTDECKEN Was bringt nachhaltige Ernährung? Alles NaturIm Kampf gegen die Erderwärmung geraten zunehmend die Ernährungsgewohnheiten der Menschheit in den Fokus. Der Heißhunger auf Fleisch gilt als wahrer Klimakiller. Ist eine überwiegend pflanzenbasierte Diät die Lösung, um die Klimakatastrophe abzuwenden? Von Lukas GrasbergerJETZT ENTDECKEN Die Wurst - Von Tradition bis Tofu Wenn es um der Deutschen liebste Speisen geht, landet man schnell bei der Wurst. Mehr als 27 Kilogramm Wurst und Schinken verzehrt jeder von uns durchschnittlich im Jahr. Und die Auswahl ist schier unübersichtlich. Radiowissen rückt der Wurst als Nahrungsmittel und Kulturgut auf die Pelle. Von Susanne HofmannJETZT ENTDECKEN Und noch eine besondere Empfehlung der Redaktion: Vegane Wurst und Burger - Wieviel Chemie und Technik braucht es für Fleischersatz?Fleisch ist für viele ein Grundnahrungsmittel. Doch die Viehzucht schadet Umwelt und Klima. WissenschaftlerInnen suchen deshalb nach umweltschonenden Alternativen zu Steak und Schnitzel. Wie bekommen Hersteller es hin, dass eine Wurst aus Erbsenprotein schmeckt und sich anfühlt wie Fleisch? Das wollen wir in dieser Podcast Folge wissen und außerdem fragen wir: sind diese hochverarbeiteten Lebensmittel dann noch gesund? JETZT ENTDECKENI will survive - Der Kampf gegen die AIDS-KriseMünchen, 80er, Disco-Ära: Die queere Szene blüht und Weltstars wie Freddie Mercury machen hier Party. Aber plötzlich ist Schluss. Ein mysteriöses Virus erreicht die Stadt. In "I Will Survive" sprechen wir mit den Menschen, die als Erste und vielleicht am härtesten von der AIDS-Krise getroffen wurden. Der Podcast erzählt von ihrer Angst, ihren Verlusten und ihrem Widerstand in einer Zeit, als Bayern als einziges Bundesland auf Ausgrenzung statt auf Aufklärung setzt. Und es geht um die Frage: Welches Vermächtnis haben die Menschen von damals der queeren Community heute hinterlassen? Ein Podcast von Bayern 2 Wir freuen uns über Feedback und Anregungen zur Sendung per Mail an radiowissen@br.de. RadioWissen finden Sie auch in der ARD Audiothek:ARD Audiothek | RadioWissenJETZT ENTDECKEN Das vollständige Manuskript gibt es HIER. Lesen Sie einen Ausschnitt aus dem Manuskript: Erzählerin: „Stoffwechseltyp bestimmen und passende Gen-Diät finden!“ Erzähler: „DNA- und Bioage-Test - tiefe Einblicke in deine Genetik für nur 229 Euro!“ Erzählerin: „Mehr Wohlbefinden mit unseren Stoffwechselanalysen und Bluttests“. Erzähler: „All in one DNA-Test für nur 399 Euro!“. MUSIK 1 hochziehen Erzählerin: Wer sich im Internet über gesunde Ernährung informiert, stößt zwangsläufig auf Werbeversprechen bezüglich personalisierter, genbasierter Ernährung. Sie suggerieren, dass mit einer einfachen Speichel- oder Urinprobe die DNA des Kunden ermittelt und daraus der perfekte Ernährungsplan entwickelt werden kann. Das Ziel: Traumkörper, unlimitierte Leistungsfähigkeit, quasi ewige Jugend. MUSIK 1 hochziehen und aus Erzähler: Angeblich sind die DNA-Tests und die daraus abgeleiteten Ernährungstipps von Experten zertifiziert und garantiert. Erzählerin: Wissenschaftlich belegt und anerkannt ist die Tatsache, dass die individuelle Genzusammensetzung Einfluss darauf hat, wie der Körper mit verschiedenen Nahrungsmitteln klarkommt. Professor Dr. Hans Hauner leitet das Institut für Ernährungsmedizin an der Technischen Universität München: Zusp. 1 Gene: „Die Verdauung und Verwertung von Nahrungsmitteln ist natürlich ein sehr komplexes Geschehen. Der Stoffwechsel, den wir haben, ist Tag und Nacht damit beschäftigt, Energie bereitzustellen und zu funktionieren. Die Organe müssen ja auch optimal funktionieren, dazu sind viele Nährstoffe notwendig. Und das ist natürlich reguliert durch eine Vielzahl von Genen, die daran beteiligt sind.“ Erzähler: Die Fachbereiche, die sich mit den Zusammenhängen von Genen und Essen beschäftigen, heißen Nutrigenetik und Nutrigenomik. Darauf spezialisierte Wissenschaftler haben etwa herausgefunden, dass gewisse Gen-Variationen die Wahrscheinlichkeit erhöhen, an Adipositas, also Fettleibigkeit oder Diabetes Typ 2 zu erkranken. Zusp. 2 Bandbreite: „Was wir wissen – und wir haben das selber in verschiedenen Studien angesehen – ist: wenn wir wirklich die identische Mahlzeit zehn oder 20 Personen geben, und schauen uns dann an, wie verändert sich der Blutzucker, das Insulin, Aminosäuren, was auch immer, sehen wir doch eine große Bandbreite der Antwort von Mensch zu Mensch.“ Erzählerin: 99,7 Prozent der Gene sind bei allen Menschen identisch. Aber die 0,3 Prozent Unterschiede können große Auswirkungen haben. Ein gut untersuchtes Beispiel ist der Melanocortin-4-Rezeptor: Er wird im Normalfall von 333 Aminosäuren gebildet. Bei einem Mangelzustand an diesen Proteinen kann die Signalweiterleitung des Sättigungsgefühls gehemmt sein. Und das kann zu ständigem Appetit und somit zu Übergewicht führen. Zusp. 3 Zeit: „Wir kennen die wichtigsten Stoffwechselprozesse und wissen auch, dass die zum Teil durch Genvarianten beeinflusst werden können. Bisher ist es uns noch nicht gelungen, diese Information zu nutzen, um vielleicht eine spezifische, individuelle Ernährung abzuleiten. Dazu stehen wir noch viel zu sehr am Anfang, das wird noch einige Zeit brauchen.“ Erzähler: Dass eine über Gentests personalisierte Ernährung den Menschen leistungsfähiger oder generell gesünder werden lässt, hält Hauner für eine Marketing-Lüge. Er und sein Team haben in eigenen Studien die Aussagekraft solcher Gentests analysiert: Zusp. 4 Gentests: „Diese genbasierten Diäten sind wirklich durch die Bank völlig unseriös. Wir haben uns das auch angeschaut: was weiß man über bestimmte Gene und gibt´s da wirklich einen erkennbaren Zusammenhang zur Verarbeitung von Mahlzeiten oder zur Präferenz bestimmter Nährstoffe? Wir haben da kein konsistentes Muster gesehen. Das, was die Firmen behaupten, ist mehr oder weniger an den Haaren herbeigezogen oder ohne wirklich wissenschaftliche Substanz. Man kann davon wirklich nur abraten, es ist reine PR, um Produkte zu verkaufen.“ MUSIK: „The vote“ - Länge 0:36 Erzählerin: Warum fallen aber dennoch viele Menschen auf die Werbung bezüglich Gentests herein? In einer Umfrage der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft gab fast jeder Fünfte an, sich vorstellen zu können, eine kostenpflichtige DNA-basierte Diät auszuprobieren. Fast jeder Zweite glaubt, dass er sich allein aufgrund der Informationen zu diesem Thema gesünder ernähren würde. Erzähler: Obwohl wir bei der Herausgabe unserer Geninformationen normalerweise sehr vorsichtig sind, scheint die Hemmschwelle bei der Aussicht auf einen optimierten Ernährungsplan zu sinken. Für medizinische DNA-Tests schreibt das Gendiagnostikgesetz eine ausführliche Aufklärung durch eine Medizinerin oder einen Mediziner zwingend vor. Erzählerin: Für die frei verkäuflichen Gentests zur Ernährung gilt das Gesetz nicht, weil diese Speichelproben als Lifestyle-Produkte deklariert werden. Die Gesellschaft für Humangenetik warnt seit Jahren davor, seine DNA von fragwürdigen Labors bestimmen und womöglich speichern zu lassen. Denn diese Genom-Proben unterliegen dann nicht dem Datenschutz und könnten zum Beispiel an werbetreibende Pharma-Unternehmen verkauft werden. Zusp. 5 Betrug: „Meine Erklärung ist dabei, dass wir ja das Phänomen haben, Ernährungsberatung für einen Menschen zu bekommen, ist zeitaufwendig, kostet Geld, und da klingt´s natürlich gut, wenn ich sage: ich messe deine Gene und dann kann ich dir sagen, was du brauchst und was für dich gesund ist. Aber schaut man sich diese Empfehlungen an nach den Gentests, so sind die alle eigentlich sehr ähnlich und gehen in die gleiche Richtung, die wir ohnehin empfehlen würden, nämlich eine gesunde, eher pflanzlich basierte Kost. Also das ist wirklich fast Betrug!“ MUSIK: „Straight oddity“ - Länge 0:34 Erzähler: Von Marketingangeboten unabhängig beraten werden Patienten oder an sinnvoller Ernährung Interessierte zum Beispiel am Zentrum für Ernährungsmedizin und Prävention, das zum Krankenhaus der Barmherzigen Brüder in München gehört. Personen, die unter Essstörungen oder ernährungsbedingten Krankheiten leiden, werden hier behandelt und versorgt. In Seminaren und Kochkursen können auch andere Gäste viel über eine sinnvolle Auswahl von Nahrungsmitteln und ihre schonende Zubereitung lernen. Erzählerin: Die Leiterin des Zentrums, die Diplom-Ernährungswissenschaftlerin Monika Bischoff, hat also regelmäßig Kontakt mit vielen Betroffenen. Sie betont, dass durchaus Unterschiede bei der Verwertung von Lebensmitteln bestehen. Um mögliche daraus folgende gesundheitliche Probleme herauszufinden, setzt sie auf klassische medizinische Analysen wie etwa ein großes Blutbild und die Bio-Impedanz: Zusp. 8 Impedanz: „Es gibt ja schon einige Messverfahren, die man kombinieren kann. Es gibt einmal das klassische klinische Labor. Und es gibt die bioelektrische Impedanzanalyse. Das ist eine Messung, bei der man hauptsächlich den Körperfettgehalt zur Muskelmasse messen kann, aber eben auch durch den Phasenwinkel, das an speziellen Vektorenmessungen auch sehen kann: wie ist denn meine Zelle ernährt? Und im Verlauf, wenn ich diese Messung alle drei Monate mache, dann kann ich mit einer qualifizierten Ernährungs-Fachkraft oder auch mit einem Ernährungsmediziner hier auch schon gute Daten bekommen, wie ich auf Lebensmittel reagiere.“ Erzähler: Oftmals hilft es schon, wenn Menschen mit Essstörungen, mit Übergewicht oder Magersucht, detailliert über einen längeren Zeitraum aufschreiben, was sie wann essen und wie viel davon. Dabei geht es nicht nur ums Kalorienzählen, sondern auch um die Zusammensetzung des eigenen Speiseplans, also wie viel Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate sowie existentielle Vitalstoffe nimmt man zu sich? Einen Gentest braucht es laut Monika Bischoff dafür nicht: Zusp. 9 Typen: „Es ist mit Sicherheit so, dass jeder seinen eigenen Esstypus, Nahrungsmittelaufnahme-Typus hat, würde ich aber auch ohne solche Tests bestimmen können durch reine Beobachtung. Durch ein vernünftiges Ernährungs-Tagebuch können wir ganz genau feststellen, ok, ich bin eher der Kohlenhydrate-Typ oder der Eiweiß-Typ!“ Erzählerin: Das trifft ebenfalls auf Lebensmittel-Unverträglichkeiten zu. Laktose-, Fruktose-und Histamin-Intoleranzen sind bei uns die häufigsten. Auch hier empfiehlt Monika Bischoff Ernährungs- und Symptom-Tagebücher. So können Betroffene zusammen mit den Medizinern analysieren, welche Bestandteile für sie problematisch sind. Zusp. 10 unverträglich: „Bei den Lebensmittel-Unverträglichkeiten – das ist per se erstmal keine Erkrankung, sondern es ist hauptsächlich ein Essfehler – das ist bestimmt auch durch die Enzymaktivität, hat ja auch mit den Genen zu tun, es ist schon festgelegt in uns, aber das kann man auch jetzt schon beeinflussen durch eine gute Ernährungsberatung und zu wissen, was kann ich wie essen? Aber in erster Linie ein Essfehler und das ist jetzt schon ohne personalisierte Ernährung oder Gene sehr gut zu behandeln.“ Erzähler: Auch das Abnehm-Versprechen der Anbieter von Gentests ist für die Ernährungswissenschaftlerin nur Werbetrick und ohne Evidenz. Von Mode-Diäten aus Lifestylemagazinen hält sie generell nicht viel. Letztlich geht es darum, weniger Kalorien zu sich zu nehmen als man verbrennt. Und sich bewusst zu machen, was man sich in den Mund steckt: MUSIK: „Blurred vision“ - Länge 0:39 ATMO 1 Chips Erzählerin: Eine Tüte Chips beim abendlichen Fernsehschauen... ATMO 2 Cola Erzähler: ...und dazu eine Flasche Cola landen natürlich sofort im Fettdepot des eigenen Körpers. Vermutlich kämen die Wenigsten auf die Idee, Chips mit Cola bei einem schön zubereiteten Mittagessen zu genießen. Das heißt: die ungesunden und überflüssigen Dinge konsumieren wir oft eher aus Gewohnheit als wegen des Genusses... Erzählerin: ...und in geselliger Runde. Da ist die Karotte weniger üblich als die Cola. Gegen solche kulinarischen Ausrutscher ist ab und zu auch nichts einzuwenden, meint Monika Bischoff, aber die Regel sollte es nicht sein. MUSIK: „Futen god of the wind“ Länge: 0:52 Erzähler: Ganz ohne DNA-Tests, Kalorienzähler und Lifestyle-Diäten ernähren sich viele Bewohner der japanischen Insel Okinawa auf natürliche, gesunde Art und Weise und schaffen es damit, sehr alt zu werden. Ogimi (sprich: Ogimi, Betonung auf erstem i), eine Ortschaft auf der Insel, hat den Spitznamen „Dorf der Hundertjährigen“, weil hier außergewöhnlich viele Menschen 90 Jahre und älter sind und sich guter Gesundheit erfreuen. Erzählerin: Die Dorfstraße ist blitzblank gefegt, die kleinen rot, gelb und weiß getünchten Steinhäuser sind mit Blumenkästen und Pflanzentöpfen liebevoll verziert. In einem blumigen Kleid geht die 94-Jährige Frau Masago (Betonung auf erstem a) Richtung Dorfausgang. Zusp. 11 Oma OV-Sprecherin.: „Da vorne, das ist mein Feld. Da baue ich seitdem ich ein Mädchen bin, Gemüse an. Früher haben wir damit die ganze Familie ernährt, jetzt bin ich ja alleine hier, deshalb baue ich nur noch wenig an. Aber ich bin jeden Tag hier und arbeite.“ Erzähler: Stolz erzählt Frau Masago, dass sie schon öfters den Dorf-Wettbewerb für die besten Bittergurken gewonnen hat. Für die Bewohner des Dorfes ist das die wichtigste Auszeichnung des Jahres. Erzählerin: Wo die Gemüse-Beete der Dorfbewohner aufhören, fangen die Mandarinen-, Bananen- und andere Obstbäume an. Von der naheliegenden felsigen Meeresküste bringen Fischer täglich Meeresfrüchte und Fische in die örtlichen Lebensmittelläden. Eine nahrhafte Kost liegt den Menschen auf Okinawa quasi in den Genen. Erzähler: Die Hundertjährigen setzen auf regionale und saisonale Produkte und geben ihr Wissen und ihre Einstellung bzgl. Essen jeweils an die nächste Generation weiter. Das beliebteste Lokal des Ortes heißt „Bei Emi“. Emi ist die Köchin und zählt mit ihren 73 Jahren quasi zum jungen Gemüse: Zusp. 12 Köchin OV-Sprecherin.: „Obst und Gemüse wachsen hier einfach anders. Wir sind zu 360 Grad von Meer umgeben. Dank des tropischen Klimas haben wir das ganze Jahr über frische Früchte. Und wir kochen sehr gesund, nehmen z.B. Zitronensaft statt Essig, keine künstlichen Geschmacksmittel, sondern Kräuter, Algen oder Seetang. Und unser Fleisch kommt von glücklichen Tieren.“ MUSIK: „Doa“ Länge: 0:34 Erzählerin: Und dann serviert Frau Emi Tapiokabällchen in Sesamsauce, eingelegten Rettich mit Ingwer, Tofu in Algenblättern, Süßholzwurzeltee, alles Vitaminbomben, sagt sie. Und selbst das Dessert, grüne Eiskugeln, sind aus heimischem Gemüse gemacht. MUSIK: „Futen god of the wind“ Länge: 0:52 Erzähler: Für Sportlerinnen und Sportler ist eine ausgewogene und leistungsfördernde Ernährung besonders wichtig. Deshalb sind gerade Athleten darauf aus, zu erfahren, welche Nahrungsmittel ihnen Energie bringen und welche ihnen evtl. Ener…

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