啤酒事务局

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5. 健康饮酒，越喝越有 Sep 16, 2020

Show notes

什么酒更健康？“啤酒肚”真的是啤酒引起的？对于每个爱喝酒的人，了解基本的健康常识、不被各种莫名的迷信忽悠，尤其重要。本期节目，我们邀请了曾做过职业医生、现任某大型医药公司培训讲师的马克哥，为我们普及了有关健康饮酒的各种姿势，并扫清了常见误区。和我们一起，喝得开心，也喝得健康。

🎤
主播: Tian, Qi
嘉宾: 马克哥

🕖 Timestamp
05:58 酒精进入人体后发生了什么？
07:59 喝一瓶啤酒，几个小时后可以开车？
10:48 酒精被人体吸收的速度取决于哪些因素？
17:50 空腹饮酒是否推荐？
20:30 哪些酒相对来说更健康？
26:46 喝酒“上头”是什么？
29:12 脸红的人可以喝酒吗？
31:58 酒精过敏的人可以喝酒吗？
39:06 喝啤酒会变胖、长“啤酒肚”吗？
50:04 啤酒与痛风是什么关系？
50:48 啤酒不能和什么食物一起喝？
52:48 如何防止或缓解宿醉？
53:26 茶会解酒吗？
54:53 “解酒药”有作用吗？
56:32 为什么有时喝酒会头痛？
59:02 吃了抗生素还能喝酒吗？

🎵 歌单
Sugar [Brockhampton]
Habit [Still Woozy]

🍺 酒单
佳酿 Delicious IPA [Stone], 印度淡色艾尔 (加利福尼亚州，美国)
荒缪的奇迹 [Trip Smith], 浑浊酸IPA (贵州省，中国)
西麦尔双料 [Westmalle], 比利时双料 (安特卫普省, 比利时)

🍻 互动方式
微信公众号: 啤酒事务局
微博: @啤酒事务局
联系方式: beermatters@qq.com
微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。

🧡 团队
Logo设计: 阿北
封面设计: Yi
音频后期: YEE
制作人: mokie

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

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4. 这家“网红”酒厂来自北欧 Sep 08, 2020

Show notes

对于线下餐饮行业而言，今年是充满挑战的一年。我们身边很多小店都遇到了困难，有些甚至永远从我们生活中消失。来自丹麦的著名“吉普赛酒厂”Mikkeller，却选择在这个时候来到上海，设计了一家“网红”酒馆。本期节目，Mikkeller 上海的主理人Vivian，为我们分享了这家备受瞩目的北欧酒厂背后的故事。

🎤
主播: Tian, Qi
嘉宾: Vivian

🕖 Timestamp
08:47 北欧精酿啤酒文化
13:21 北欧酒精饮料法律
21:02 Mikkeller 上海的开店历程
23:42 啤酒不只是属于男性的
25:47 被酿酒事业耽误的设计品牌
33:01 门口的自行车
37:05 Mikkeller 中国未来的计划

🎵 歌单
Beer Drinkers & Hell Raisers (2006 Remaster) [ZZ Top]
One Bourbon, One Scotch, One Beer [George Thorogood And The Destroyers]

🍺 酒单
拉面柚子 (Mikkeller), 金色艾尔 (洛克里斯蒂, 比利时)
啤酒英里 (Mikkeller), 美式淡色艾尔 (洛克里斯蒂, 比利时)
三倍蓝莓兰比克 (Mikkeller), 兰比克 (洛克里斯蒂, 比利时)

📍 酒馆
Mikkeller Tasting Room, 上海市静安区延平路98-1号现所

🧡 团队
Logo设计: 阿北
封面设计: Yi
音频后期: YEE
制作人: mokie

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

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3. 啤酒美食搭配指南 Sep 01, 2020

Show notes

谈到“侍酒师” 和“餐酒搭配”，一般人很难想到啤酒。其实，啤酒不仅hold住火锅，还能配得上法餐。本期节目，资深啤酒侍酒师Nick，给我们分享为什么啤酒也需要侍酒师，并手把手教你啤酒与美食搭配的理论知识和实战技巧。

🎤
主播: Tian, Qi
嘉宾: Nick

🕖 Timestamp
05:48 如何找到当地的啤酒？
07:43 啤酒侍酒师与啤酒妹
13:06 赛松啤酒的特点
19:00 啤酒配餐的基本原则
30:10 餐厅如何设计餐酒搭配?
33:08 中餐如何配啤酒？
41:26 从功能的角度，酒的四大分类
44:02 码农们的适饮酒？

🎵 歌单
What A Difference A Day Made [Miss D.D]
One For My Baby (And One More For The Road) [Frank Sinatra]
A Kiss To Build A Dream On [Louis Armstrong]

🍺 酒单
帝都海盐 (牛啤堂), 古斯 (北京，中国)
可乐酸艾尔 (邪恶双子), 酸艾尔 (纽约市, 美国)
赛龙舟 (松间), 浑浊IPA (上海, 中国)
Karmeliet 卡里美特 (波斯迪尔施), 比利时三料 (比亨豪特, 比利时)

📍 酒馆
麦酒馆Bistro, 上海市杨浦区淞沪路199号太平洋森活天地B1层NOYA空间D-10

🧡 团队
视觉&logo设计: 阿北
社群内容&运营: 范二阿姨
制作人: mokie
IT: 小伙子

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

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2. 我在村里酿啤酒 Aug 25, 2020

Show notes

当年轻人纷纷离开他们的家乡来到大城市，牧儿从上海来到黄山脚下的一个小村庄，开了一家乡村酒吧。然后“不小心”创立了自己的精酿品牌，又“不小心”把产品发布会开成了音乐节…… 通过一瓶瓶专门为每个村子设计的特色啤酒，他想让我们知道，乡村可以很酷，如同精酿啤酒。

🎤
主播: Tian, Qi
嘉宾: 牧儿

🕖 Timestamp
07:05 在村里开酒吧是一种什么样的体验
11:00 如何创造一款有中国特色的啤酒
17:17 “失败”的啤酒创新
34:01 五条人与碧山村
38:43 “不小心”被酿出来的音乐节
44:43 啤酒与乡村振兴计划

🎵 歌单
城市找猪 [五条人]
晚风 [好妹妹/小娟&山谷里的居民]

🍺 酒单
天光 (碧山村精酿), 比利时小麦 (中国)
落昏 (碧山村精酿), 双料IPA (中国)
火山荔 (碧山村精酿), 增味艾尔 (中国)
菇酿 (碧山村精酿), 塞松 (中国)
红粬啤 (碧山村精酿), 增味小麦 (中国)

🧡 团队
视觉&logo设计: 阿北
社群内容&运营: 范二阿姨
制作人: mokie
IT: 小伙子

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

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1. 我们爱啤酒 Aug 18, 2020

Show notes

精酿啤酒是大家交流、共创出来的产物，同时又把一群有趣的人聚集在一起。“社区（Community）”对啤酒的发展尤为重要。在上海，有这样一个组织，大家一起喝酒、酿酒、比赛，很多成员甚至成为精酿从业者，每个人都在通过自己的热情为精酿这件“小事”呐喊。

🎤
主播: Tian, Qi
嘉宾: 林林

🕖 Timestamp
06:18 在家酿酒是什么体验
09:35 上海精酿啤酒协会是如何诞生的
21:46 家酿啤酒比赛比商业酿酒的评审标准更加严格
27:53 品鉴啤酒的正确姿势
36:11 精酿啤酒就是开源社区、分享交流创造出来的
38:11 多样化的世界才美丽
45:14 我们为什么要做这档节目

🎵 歌单
Random Access Memories (Vanderway Edit) [Daft Punk]
Revolution [Jim Sturgess]

🍺 酒单
Blue Chimay 智美蓝帽, 比利时深色烈性艾尔 (智美, 埃诺省, 比利时)
Blue Moon 蓝月, 比利时小麦 (丹佛市, 科罗拉多州, 美国)

🧡 团队
视觉&logo设计: 阿北
社群内容&运营: Fiona
制作人: mokie
IT: 小伙子

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。

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