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    啤酒事务局

    发现不一样的啤酒,一起为生活干杯!「啤酒事务局」是一档专注于啤酒以及品质生活方式的播客节目。我们邀请啤酒从业人士和资深爱好者,讲述他们与啤酒之间不得不说的故事。在千变万化的啤酒国度里,感受这因不同而美丽的世界。

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    Copyright: © 啤酒事务局

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    Latest Episodes:
    24. 那些想歪了的精酿酒厂酒款译名 Jan 26, 2021
    Show notes

    你有没有想过,进口啤酒的中文翻译是怎么产生的?你是否知道,世界综合排名第一的酒厂中文名都是错的?甚至运气不好的话,酒名和厂名会被同时翻错……

    你以为的那些酒的梗,可能只是你以为的。本期节目,我们聊了聊那些经常被想歪的酒厂和酒款译名,以及那些真正信达雅的妙之翻译。

    🎤

    主播: Tian, Qi

    嘉宾: 泽老师

    🕖 Timestamp

    00:04:17 喜欢恐怖片的人是什么心态

    00:09:13 想歪了的神话“亲妹 (Lupulingus)”

    00:12:42 想歪了的酿酒狗“黑心喷射机 (Jet Black Heart)”

    00:15:23 想歪了的树屋“飞行中 (On the Fly)”

    00:18:45 想歪了的乐威 “珍珠的猪 (Perler For Svin)”

    00:22:08 树屋酒厂命名的特点

    00:25:25 面纱酒厂命名的特点

    00:28:30 妙之翻译:3泉“天神之选 (Twist of Fate)”

    00:31:58 妙之翻译:3泉“苍天与疆土 (Zenne y Frontera)”

    00:37:03 妙之翻译:奥文“姹紫”、“嫣红”、“黛绿”、“红绿相间”

    00:39:56 世界综合排名第一的“农舍山 (Hill Farmstead)”竟然也是错误翻译

    00:43:14 角头鲨,还是角鲨头?(Dogfish Head)

    00:49:51 酒厂和酒款名都是错的:“陆地桅杆女射手 (Mast Landing Gunner's Daughter)”

    🎵 歌单

    Save Water, Drink Beer (Chris Young)

    🍺 酒单

    亲妹Lupulingus [神话], 帝国IPA (新西兰)

    黑心喷射机Jet Black Heart [酿酒狗], 牛奶世涛 (英国)

    飞行中On the Fly [树屋], 帝国IPA (美国)

    珍珠的猪Perler For Svin [乐威], 新英格兰IPA (挪威)

    苍天与疆土 Zenne y Frontera [3泉], 兰比克 (比利时)

    姹紫 Purple [奥文],柏林酸小麦(比利时)

    嫣红 Pink [奥文],柏林酸小麦 (比利时)

    黛绿 Green [奥文],柏林酸小麦 (比利时)

    红绿相间 Red Green [奥文],柏林酸小麦 (比利时)

    女射手Gunner's Daughter (陆地桅杆Mast Landing), 牛奶世涛 (美国)

    🎁 粉丝福利

    在我们节目中被多次提及的贵州TripSmith 行匠啤酒,现已上线啤酒事务局!TripSmith 的酒是我们特别喜欢的,尤其推荐这次上线的TripSmith 全家福大礼包,300多块钱就可以品鉴18罐各类风格的精酿啤酒,包括两罐限量版椰子板栗波特,同时送杯子徽章杯垫贴纸,自饮送礼皆宜,喝完就算入门精酿!

    回复关键词“买酒”到微信公众号“啤酒事务局”获取购买链接,或直接在微信小程序“日谈公园bbpark”下单,即可享受酒厂直销价。微信扫码即可 团购赤耳啤酒.png 🍻 互动方式

    微信公众号: 啤酒事务局

    微博: @啤酒事务局

    联系方式: beermatters@qq.com

    微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。

    🧡 团队

    Logo设计: 阿北

    封面设计: 小艾

    音频后期: YEE

    制作人: mokie

    本期封面为树屋“On the Fly”酒款插画。图源: treehousebrew.com。

    本节目由日谈公园监制,啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。


    在小宇宙查看该单集文稿

    23. 黄酒世家传人的啤酒创业史,从点评App 到酒厂酒吧 Jan 19, 2021
    Show notes

    节目听到这里,你肯定听说过一款叫“酒花儿”的app。这款被称为啤酒界“大众点评”的app,是很多中国精酿爱好者检索、打卡各种精酿啤酒和酒吧的必备神器。

    你也许不知道,这款对中国精酿啤酒行业产生了重要推动作用的app,是由著名黄酒品牌“古越龙山”沈永和家族的第七代传人沈恺创造的。

    本期节目,我们和沈恺聊了聊,出身于黄酒世家,为何选择做一款啤酒的app,以及之后创立梦想酿造、8品脱的故事。

    🎤

    主播: Tian, Qi

    嘉宾: 沈恺

    🕖 Timestamp

    00:08:55 精酿啤酒里有一种天马行空

    00:10:04 为什么要做酒花儿app

    00:19:35 中国精酿啤酒爱好者画像

    00:37:23 始于甜,终于拉格

    00:42:50 打酒栈模式给我们的启发

    00:46:28 精酿啤酒适合做“下沉市场” 吗

    00:50:13 一直活着,就是创业成功

    🎵 歌单

    突然的自我 (伍佰 & China Blue)

    Swim and Sleep Like a Shark (Unknown Mortal Orchestra)

    🍺 酒单

    西楚杀手 [梦想酿造], 新英格兰IPA (中国)

    博森莓酸IPA [梦想酿造], 酸IPA (中国)

    📍 酒馆

    八品脱 8PINTS, 上海市静安区延平路139号

    出示啤酒事务局2021年顿友卡,即可享受首杯酒5折优惠!顿友卡购买方式:关注“啤酒事务局”微信公众号,回复“开瓶器”。

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    微信公众号: 啤酒事务局

    微博: @啤酒事务局

    联系方式: beermatters@qq.com

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    Logo设计: 阿北

    封面设计: 小艾

    音频后期: YEE

    制作人: moki

    本节目由日谈公园监制,啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。


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    22. 楚门邢磊:不求之得,求之不得 Jan 13, 2021
    Show notes

    在“把国内比赛祸害够呛”之后,来自天津的楚门津酿决定走出国门,在2020年欧洲啤酒之星大赛中一鸣惊人,获得了2金1铜的好成绩。

    和很多一线精酿品牌一样,楚门的创始人邢磊也是“半路出家”——不怎么喝酒的他在开车环游中国的途中,偶然喝到了一瓶家酿啤酒,惊为天人。于是,他毅然退出了商贸和婚庆行业,创立了楚门津酿。用一杯杯亲手酿的啤酒,“和形而上的东西勾着”。

    这是精酿界最会打快板的品牌,也是对产品品质异常执着的品牌。在本期节目中,我们和邢磊聊了聊楚门津酿“不求之得”的故事。

    🎤

    主播: Tian, Qi

    嘉宾: 邢磊

    🕖 Timestamp

    00:03:34 参加一场国外啤酒大赛要花多少钱

    00:06:45 怎样喝到楚门的酒

    00:07:09 楚门是如何诞生的

    00:10:43 每个人都需要一个东西,和形而上的东西勾着

    00:12:47 婚庆和酿酒有什么关系

    00:31:36 増味是在好的基酒之上把其他风味融合进来,而不是把基酒的不良风味掩盖掉

    00:45:14 每个有追求的中国精酿人都在较股劲

    00:50:36 在精酿行业做的不差的人,在之前行业做的也不差

    00:54:11 精酿酒吧已经成为了解每个城市的一扇窗

    00:56:55 我给大家酿酒,大家给我饭吃

    🎵 歌单

    快板表演: 报酒名 (李思翰)

    City Streets (Jim Adkins)

    🍺 酒单

    小桃气 [楚门津酿], 柏林酸小麦 (天津)

    海河 [楚门津酿], 古斯 (天津)

    入迷巧克力牛奶世涛 [楚门津酿], 甜世涛 (天津)

    紫曰 [楚门津酿], 苹果酒 (天津)

    扔鞋 [楚门津酿], 社交IPA (天津)

    西楚霸王 [楚门津酿], 帝国IPA (天津)

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    21. 那些面红耳赤的瞬间,来瓶啤酒吧 Jan 06, 2021
    Show notes

    我们每个人都有面红耳赤的瞬间——喝酒到微醺,遇见一个心动的人,被壮丽的大自然深深折服…… 作为城里的打工人,我们偶尔也会被老板怼、或和同事吵得面红耳赤。

    酒不能解决任何问题,但能带来片刻愉悦,帮助我们整理思绪。赤耳的啤酒让耳赤的我们,回到小时候——而小时候仿佛总是充满了快乐的事情。

    本期节目,我们和赤耳酿造的两位创始人,聊了聊如何做一个“好喝,好玩儿,一直喝”的精酿品牌。

    🎁 粉丝福利

    节目中的三款赤耳酿造啤酒,春节前限时团购价:赤耳套装 (绿豆+⻰⻁⻁⻔+浆果 各2瓶, 共6瓶) ,120元;绿豆、龙虎门、浆果 (单品6瓶装) 分别76、136、153元,顺丰包邮。

    回复关键词“赤耳”到微信公众号“啤酒事务局”获取购买链接,或直接在微信小程序“日谈公园bbpark”下单,即可享受团购价。

    微信扫码即可 团购赤耳啤酒 (2).jpg

    🎤

    主播: Tian, Qi

    嘉宾: 山山, 陈镱

    🕖 Timestamp

    00:13:47 如何开黄一家精酿酒吧

    00:20:05 用一款啤酒,向周星驰和李小龙致敬

    00:28:42 酒精饮料是情感的载体

    00:31:46 是什么让这个年轻人每次来只能喝两杯

    00:44:58 品牌的维度越来越丰富,才会让消费者有交往的欲望

    00:46:25 我们可以怀旧但不要守旧,可以有梦想但别让它成为空想

    🎵 歌单

    追梦赤子心 (GALA)

    馬斯卡尼: 鄉間騎士 (林克昌)

    🍺 酒单

    绿豆啤酒 [赤耳酿造], 绿豆増味淡色艾尔 (中国)

    龙虎门 [赤耳酿造], 浑浊IPA (中国)

    浆果炸弹 [赤耳酿造], 水果古斯 (中国)

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    20. 5000年前的酒局上,我们的祖先喝什么 Dec 29, 2020
    Show notes

    在新年即将来临之际,我们回到了史前时代!

    你是否思考过,酒精是如何产生的?为什么人类可以摄入大量酒精?世界上最早的酿酒遗迹是在哪里?

    你是否知道,早在5000年前,我们的祖先就发明了和现代啤酒发酵罐惊人相似的锥形发酵罐,甚至,啤酒还多次拯救过世界?

    本期节目中,我们和建筑史学研究者、啤酒历史爱好者Siqi,聊了聊有关史前发酵酒靠谱以及不靠谱的那些事儿。

    🎤

    主播: Tian, Qi

    嘉宾: Siqi

    🕖 Timestamp

    00:03:25 啤酒是如何拯救世界的

    00:07:08 酒精是如何产生的

    00:11:30 为什么人类可以摄入大量酒精

    00:13:20 最早的人类酿酒遗址在哪里

    00:14:38 中国最早的酿酒遗址在哪里

    00:23:25 史前社会,葡萄酒和“啤酒”的阶级区分

    00:28:35 中国最早在酿什么酒

    00:29:53 5000年前,我们的祖先就发明了锥形发酵罐??

    00:33:05 史前人类的“吸管局”

    00:34:26 西部群体饮酒,东部个人饮酒

    00:36:02 为什么“啤酒”后来从中国消失了

    00:38:33 酿酒酵母可能来自于中国

    00:39:21 中国本土的菌群塑造了啤酒酵母的形成

    🎵 歌单

    Exodus (Maksim Mrvica)

    Human Legacy (Ivan Torrent)

    🍺 酒单

    傲慢的混蛋 [巨石],美式烈性艾尔 (加利福尼亚州, 美国)

    月光女神小麦艾尔 [乔利南瓜], 比利时小麦 (密歇根州, 美国)

    🎦 纪录片

    《啤酒是如何拯救世界的》

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    【番外】山川湖海,啤酒与爱 Dec 27, 2020
    Show notes

    在本期番外节目中,我们的主播Tian 作为受邀嘉宾在一汽-大众 全新数字高尔夫与日谈公园联合推出的系列节目《无限游园会》中,聊了聊在创办《啤酒事务局》之前的人生轨迹。对于Tian 来说,精酿啤酒如同人生,是那无限的可能性让我们如此着迷。

    《无限游园会》是一档趣谈类音频节目,由日谈公园六大主播分别邀请6位不同领域、不同圈层的嘉宾,从嘉宾的个人经历或他们探索的工作领域中,体味“无限可能”的人生态度。向听众展现不同视角下的“无限”人生。

    P.S. 1 本期节目与我们的第13期节目内容互补,一起饮用效果更佳。

    P.S. 2 本期节目是Tian 第一次远程录音,他说,“声音有点像喊麦,请大家轻踩。”


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    19. 外星人的地球精酿之旅 Dec 22, 2020
    Show notes

    如果永远在已知的领域里去“寻找逻辑”,那么人生会多么无聊。于是,在2016年的圣诞夜,一直在咨询公司工作的Terry毅然决定辞掉工作,与好朋友Erique 一起创办了 E.T. Brewery。通过一杯杯亲手酿造的啤酒——以及精心设计的酒款插画,甚至小说,E.T. 想让我们用“反逻辑”的方式,像外星人一样去探寻未知。

    在本期节目中,我们也聊了聊今年CCBA E.T. 获得金银奖的两款作品,以及深圳精酿啤酒的短暂历史与发展现状。

    🎤

    主播: Tian

    嘉宾: Terry, Bonnie

    🕖 Timestamp

    00:07:17 像外星人一样去探寻未知

    00:14:10 E.T. 品牌设计背后的“反逻辑”

    00:24:05 不是所有人都是科学家,但是人人都是艺术家

    00:26:42 2020 CCBA 金奖作品是如何诞生的

    00:32:18 深圳精酿的起点是哪一年

    00:49:37 E.T. 酒名串起的小诗

    🎵 歌单

    Escape (Jack Johnson)

    公路之歌 (痛仰乐队)

    🍺 酒单

    火星郊游 [E.T. Brewery], 社交型IPA (广东, 中国)

    云边午睡 [E.T. Brewery], 英式艾尔 (广东, 中国)

    空间错位 [E.T. Brewery], 咖啡増味柏林酸小麦 (广东, 中国)

    35区 [E.T. Brewery], 帝国IPA (广东, 中国)

    📍 酒馆

    E.T. Brewery 精酿啤酒, 深圳市南山区海德三道60号

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    18. 这个冬天,我们想喝的和想说的 Dec 16, 2020
    Show notes

    新年将至,全国大部分城市也进入了寒冷的冬季。虽然没有什么比在暖气房里,喝着冰啤酒吃火锅更惬意的事情了,但偶尔我们也会在冬天喝一些其他的酒。本期节目,两位主播聊了聊自己关于冬天的记忆,并分享了自己喜欢在冬天和朋友、家人一起喝的那些酒。

    同时,我们也分享了关于2021年啤酒事务局的一些企划。感谢在即将过去的这一年支持我们的所有听众、嘉宾和志愿者小伙伴们。在新的一年,让我们一起继续顿顿顿!

    🎤

    主播: Tian, Qi

    🕖 Timestamp

    00:03:35 圣诞啤酒是什么

    00:12:39 热红酒怎么煮

    00:15:53 世涛加热真的好喝吗

    00:25:46 热托蒂 (Hot Toddy) 怎么做

    00:26:16 蛋奶酒 (Eggnog) 怎么做

    00:31:02 年底聚会,喝杯果酒也不错(附听众福利)

    00:41:23 最近兴起的啤酒鸡尾酒 (Beertail)

    00:48:04 啤酒事务局节目分类正式发布!

    00:53:47 两位主播想对大家说的一些话

    🎵 歌单

    A Holly Jolly Christmas (Burl Ives)

    Santa Baby (Eartha Kitt)

    🍺 酒单

    圣诞艾尔 [金卡露], 比利时深色烈性艾尔 (比利时)

    圣诞艾尔 [圣伯纳], 比利时深色烈性艾尔 (比利时)

    焦糖海盐世涛 [盒马], 世涛 (中国)

    百香果小麦 [巴斯德街], 水果啤酒 (越南)

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    制作人: mokie

    本期封面图源: anchorbrewing.com

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    17. 从啤酒比赛中解锁中国精酿“财富密码” Dec 09, 2020
    Show notes

    在刚刚过去的11月中,国内有三场重量级啤酒赛事密集举办——中国国际啤酒挑战赛(CBC)、中国精酿啤酒大奖(CCBA)以及上海全国家酿大赛(SNHC)。举办一场啤酒比赛要考虑哪些因素?每天评审100款啤酒是一种怎样的体验?世界上有哪些著名的啤酒赛事?从这些啤酒比赛中,我们能获得什么启发?

    本期节目,我们请到了我们的高人气嘉宾返场——上海精酿协会会长林林。林林刚好参与了11月份这三场比赛的组织/评审环节,为我们揭秘了啤酒比赛的背后的故事。

    🎤

    主播: Tian, Qi

    嘉宾: 林林 (上海精酿协会会长)

    🕖 Timestamp

    00:02:27 兰比克与贵兹啤酒是什么

    00:11:04 今年上海全国家酿大赛(SNHC)的新点子

    00:20:39 大闸蟹可以配什么啤酒

    00:28:27 酿淡啤酒很难,如同做蛋炒饭

    00:33:56 2021 SNHC将有什么创新

    00:40:49 “我的糖度计被我儿子打碎了,所以这些数据我都没有。”

    00:48:41 苹果酒到底是什么

    00:53:03 世界上的啤酒比赛有哪些

    00:57:48 家酿和商酿大赛的不同目的

    01:01:06 每场比赛,评审要喝多少款酒

    01:02:15 中国精酿啤酒大奖(CCBA)和中国国际啤酒挑战赛(CBC)

    01:08:34 从消费者的角度,我们如何看待啤酒比赛

    01:11:33 中国精酿啤酒的“财富密码”

    01:14:51 酸啤酒为何突然变得很“流行”?

    01:21:25 中国精酿市场未来流行趋势

    🎵 歌单

    Remember Summer Days (杏里)

    蛋炒饭 (8090)

    🍺 酒单

    老贵兹 [伯恩], 贵兹 (丹麦)

    悠长假期 [裸岛], 苹果酒 (挪威)

    🍻 互动方式

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    📢 收听平台

    小宇宙app、网易云音乐、Apple Podcasts、喜马拉雅、蜻蜓FM、荔枝、QQ音乐、皮艇、Spotify以及各泛用型播客客户端。

    🧡 团队

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    封面设计: 小艾

    音频后期: YEE

    制作人: mokie

    本节目由日谈公园监制,啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。


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    16. 那些和自己对话的夜晚,你或许也需要一杯属于自己的TripSmith Dec 02, 2020
    Show notes

    2013年,“打工人”杆哥从上海回到家乡,发现贵阳找不到可以一个人喝酒的地方。于是,便创立了已经在我们节目中被反复提及的TripSmith。

    今天,很多来到贵阳的旅行者都会惊叹于贵阳发达——甚至有些超前的精酿啤酒和精品咖啡。我们不知道TripSmith在其中做出过多大贡献,但杆哥说,一个城市有什么,没有什么,是有人做了才有的。

    他说,每个人都是孤独的。有时候我们需要一个空间,和自己对话。

    他说,喜欢一样东西,就去感知它、享受它、分享它。而去“说服”别人是最无聊的。中国精酿目前最大的问题就是说教。

    用双手开创人生的旅途中,TripSmith 与我们为伴。

    🎁 粉丝福利

    经常被听众怼——你们节目里喝得那么开心,那些酒怎么买呢?!于是,我们现与TripSmith 合作,上线了17款TripSmith 啤酒!这些酒都是我们特别喜欢的,可以无脑下单。回复关键词“下单”到微信公众号“啤酒事务局”获取购买链接,或在淘宝搜索“啤酒事务局”,点击店铺,即可进入啤酒事务局官方淘宝店下单!

    淘宝店铺推图-07.jpg

    🎤

    主播: Tian, Qi

    嘉宾: 二杆(杆哥)

    🕖 Timestamp

    00:02:34 TripSmith 名字的由来

    00:06:54 有时候你需要一个属于自己的小空间,和自己对话

    00:15:11 艺术是把我们生活中最丑陋的那部分拿出来,然后去把它重新看一遍

    00:23:46 甜蜜很美好,甜蜜长久吗?

    00:42:07 把美好留在记忆里,而不用去界定它

    00:52:21 对于喜欢的东西,去感知它、享受它、分享它,而不是去“说服”别人​

    00:59:09 所有的食物、食材都有最佳的生命周期

    01:02:34 天马行空的创意可以做概念,但并不持久

    01:06:17 只有自然发酵的酒,才能带来血液感

    01:15:43 一直在路上,并永远将团队保持在200人以下

    🎵 歌单

    Love Is Lost (David Bowie)

    Lost Highway (Hank Williams)

    🍺 酒单

    月球旅行者 [行匠 TripSmith], 皮尔森 (贵阳, 贵州)

    液体贝斯 [行匠 TripSmith], 淡色艾尔 (贵阳, 贵州)

    爆裂鼓手 [行匠 TripSmith], 双倍IPA (贵阳, 贵州)

    荒缪的奇迹 [行匠 TripSmith], 杨梅浑浊酸IPA (贵阳, 贵州)

    📍 酒馆

    TripSmith (余家巷), 贵阳市余家巷27号

    TripSmith (未来方舟), 贵阳市水东路未来方舟外滩1-1号

    TripSmith (友谊路), 贵阳市友谊路230号2栋102

    TripSmith (紫康路), 重庆市紫康路5号

    🍻 互动方式

    微信公众号: 啤酒事务局

    微博: @啤酒事务局

    联系方式: beermatters@qq.com

    微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”,加入我们的听众群,与主播和嘉宾互动交流。

    📢 收听平台

    小宇宙app、网易云音乐、Apple Podcasts、喜马拉雅、蜻蜓FM、荔枝、QQ音乐、皮艇、Spotify以及各泛用型播客客户端。

    🧡 团队

    Logo设计: 阿北

    封面设计: Yi

    音频后期: YEE

    制作人: mokie

    本节目由日谈公园监制,啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。


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