La Ciencia Pop

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S01E20 | La guerra de la mantequilla Jul 17, 2020

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En 1869 un concurso organizado por el gobierno francés buscaba encontrar una alternativa barata para reemplazar a la mantequilla. Ese concurso fue ganado por un químico que había inventado un producto llamado oleomargarina que, si bien tenía un sabor y textura similar al de la mantequilla, carecía de una característica muy importante: el color. Esto, ya que la oleomargarina era un producto de color blanco. La irrupción de la margarina en el mercado de EEUU generó una insólita guerra con los productores de mantequilla, quienes veían en este producto una amenaza y lo consideraban una abominación, pues por esa época la margarina se fabricaba con grasa de vaca. Esto cambió gracias a un químico alemán, quien descubrió una forma barata de producir grasas sólidas a partir de aceites vegetales, lo que revolucionó a la industria. La margarina, hecha de aceites vegetales, era vista a fines del siglo 20 como una alternativa saludable a la mantequilla, pero más tarde se descubrió que contenía uno de los nutrientes más peligrosos que se conocen. Esta es la historia de la guerra sin cuartel entre la mantequilla y la margarina *** La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl ***

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S01E19 | El dentista que evitó el crimen perfecto Jul 10, 2020

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La odontología forense se basa en el uso de ciertas características de la dentadura para realizar determinaciones de edad, sexo y, en caso de contar con registros dentales, la identificación de cadáveres. Su uso en las cortes de justicia data desde inicios del siglo 19, pero existen registros de la utilización de diferentes tipos de evidencia forense dental en los juicios de brujas de Salem y en la identificación del cuerpo del heredero al trono de Francia. Más recientemente, el uso de un tipo particular de evidencia forense dental, la que se basa en las marcas de mordeduras dejadas en un cuerpo, ha enfrentado grandes cuestionamientos debido a su falta de bases científicas sólidas. Sin embargo, cuando se utilizan registros dentales, la odontología forense puede ser tremendamente útil para la justicia y uno de los casos más notables de la historia ocurrió en Chile, cuando un dentista resolvió un crimen que además permitió consolidar a la primera escuela de odontología de Sudamérica, caso que será parte de la historia de hoy en La Ciencia Pop *** La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl ***

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S01E18 | El taxista que no ganó el Premio Nobel Jul 03, 2020

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La bioluminiscencia es la capacidad que tienen algunos seres vivos –como las luciérnagas y medusas– para emitir luz. Este proceso ha fascinado a nuestra especie desde la antigüedad y el trabajo de un científico japonés que sobrevivió al bombardeo de Nagasaki abrió la puerta a la comprensión del mecanismo de emisión de luz de una medusa que décadas más tarde generó toda una revolución en la biología celular de finales del siglo 20. Esa revolución reconoció a tres investigadores con el premio Nobel de química del año 2008, pero un nombre quedó fuera y su historia nos enseña una lección muy importante sobre el mérito y el reconocimiento en ciencias. De luces y sombras es la historia de hoy en La Ciencia Pop *** La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl ***

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S01E17 | Una historia de miedo Jun 26, 2020

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El miedo es una emoción desagradable que es causada por una amenaza o peligro... real o imaginario. El miedo genera comportamientos defensivos y respuestas fisiológicas que tienden a maximizar la supervivencia de un organismo, nos ayuda a lucha o escapar y, en casos extremos, nos puede paralizar. El miedo nos ayuda a sobrevivir, pero también nos puede impedir aprender cosas nuevas. Hay personas que parecen manejar el miedo de manera diferente y hay otras en las que producto de lesiones cerebrales específicas, se ha alertado completamente la percepción del miedo. Un caso particularmente llamativo es el de ratones que parecen haberles perdido el miedo a los gatos y lo más curioso de esto es que ese cambio en el comportamiento se asocia con un parásito que forma quistes en el cerebro de los ratones. Del miedo y su ausencia es la historia de hoy en La ciencia pop *** La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl ***

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S01E16 | La bolsa de Fabricio y la burbuja de David Jun 19, 2020

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Nuestra comprensión acerca del funcionamiento del sistema inmune enfrentó un momento crucial a mediados de la década de los 60s, cuando las dos principales áreas de investigación –la que se centraba en estudiar los anticuerpos y la que estudiaba a las células involucradas en la respuesta inmune– fueron unificadas gracias a un experimento realizado en gallinas. Los conocimientos generados permitieron entender de mejor manera la organización del sistema inmune y la interrelación que existe entre los anticuerpos y las células como los linfocitos B o T. Estas células son fundamentales para protegernos del ataque de los microorganismos patógenos y el nacimiento de un niño en 1971 que era incapaz de producir linfocitos fue la evidencia más cruda de esto. De paso, ese niño se convirtió en un icono cultural y fue conocido en todo el mundo como el niño de la burbuja. Su historia, presentada muchas veces como un triunfo de la ciencia y la tecnología, lentamente ha dejado pasar un lado más oscuro y complejo, relacionado con la vida de un niño que creció sin contacto con microorganismos, pero también privado del contacto humano. Del sistema inmune y su ausencia es la historia de hoy en La Ciencia Pop *** La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl ***

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S01E15 | Un arcoíris en sepia Jun 12, 2020

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Las diferencias en el color de la piel han servido para justificar toda clase de atrocidades a lo largo de la historia. Particularmente en EEUU, que actualmente está sumergido en una discusión de carácter histórico con respecto al maltrato permanente de la población afroamericana. La evidencia científica muestra que los afroamericanos en EEUU son discriminados y maltratados por los sistemas judicial, médico y educacional, perpetuando ideas preconcebidas sobre el color de la piel y los juicios de valor que se hacen con respecto a él, asociados a cosas tan diversas como la tolerancia al dolor o la inteligencia. En la base de todo este asunto está una pregunta fundamental ¿por qué en nuestra especie existe esta enorme diversidad en el color de la piel, las que van desde el rosado casi blanco al café oscuro casi negro? La respuesta a esta pregunta nos llevará por un viaje fascinante que comenzó en Africa tres millones de años atrás *** La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl ***

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S01E14 | El virus que fue descubierto dos veces Jun 05, 2020

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El viernes 5 de junio de 1981, exactamente 39 años atrás, el Reporte Semanal de Mortalidad y Morbilidad publicado por el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de EEUU, publicó 5 casos de neumonía muy curiosos. Sin saberlo, las autoridades de salud de EEUU publicaron ese día el primer reporte oficial que describía a una nueva enfermedad, una que ha matado a 32 millones de personas en los últimos 40 años. El descubrimiento de la causa de esa enfermedad vino acompañado de una enorme polémica, generando un enfrentamiento entre dos grupos de investigadores y una batalla legal entre los gobiernos de EEUU y Francia por los derechos comerciales de un sistema de detección del virus que la causaba, asunto que solo fue zanjado gracias a la mediación de los presidentes de ambos países. La polémica no se detuvo ahí y se extendió hasta la entrega del Premio Nobel de Medicina del año 2008. Hoy en la ciencia pop les voy a contar una historia que es una mezcla de confusión, ego científico y testarudez, que costó años desenmarañar. Hoy les voy a contar la historia tras bambalinas del descubrimiento del virus de la inmunodeficiencia humana, el VIH * La Ciencia Pop cuenta con el auspicio de CGESTA, gerenciamiento e inspección técnica de alta eficiencia para proyectos de construcción, con más de 2 millones de metros cuadrados de experiencia en los ámbitos de retail, industrial, oficinas, salud, educación e inmobiliario. Para más información, visite la página www.cgesta.cl *

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S01E13 | La odisea de los corderos cíclopes May 29, 2020

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El desarrollo de los embriones es un proceso complejo, cuya alteración puede producir graves problemas. Si bien las alteraciones congénitas tienen frecuencias relativamente bajas, existen algunas circunstancias en las que estas aumentan de manera notable. Eso es lo que ocurre, por ejemplo, cuando durante el desarrollo embrionario hay exposición a sustancias llamadas teratógenos, un nombre que viene del griego y que quiere decir literalmente “productor de monstruos”. Si bien los teratógenos pueden ser de diferente naturaleza, las sustancias químicas que tienen ese efecto han sido conocidas desde la antigüedad. El día de hoy les voy a contar la historia de como el nacimiento de corderos cíclopes en EEUU llevó al desarrollo de un fármaco para tratar algunos tipos de cáncer y, por otro lado, como un sedante suave comercializado con gran éxito en Europa terminó siendo uno de los teratógenos más temidos de la historia.

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S01E12 | Lucy in the sky with virus May 22, 2020

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La pandemia de influenza de 1918 mató a cerca de 50 millones de seres humanos y su paso por el mundo dejó una estela de muerte y terror. Una de las cosas más terroríficas sobre esta pandemia es que jamás supimos qué fue lo que la causó; en efecto, la relación de los virus con la gripe sólo se estableció de manera clara en 1933 y la identidad del virus que causó la peor pandemia de la historia fue conocida recién 80 años después. Los secretos de ese virus pudieron ser revelados gracias a Lucy, una mujer Inuit que vivió en una remota aldea en la costa de Alaska y hoy les contaré su historia.

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S01E11 | Fosforus mirabilis May 15, 2020

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El fósforo es un elemento esencial para la vida y forma parte de moléculas como los ácidos nucleicos o los fosfolípidos. Sin embargo, su nombre muy probablemente nos recuerda a aquellos pequeños dispositivos que sirven para generar fuego de manera instantánea. La historia de cómo fueron fabricados los primeros fósforos es fascinante y nos lleva por un viaje luminoso, desde el uso de ácidos peligrosos en cápsula de vidrio, hasta una huelga que ocurrió a fines del siglo 19 en Inglaterra para mejorar las condiciones de trabajo de las mujeres que fabricaban fósforos. Y de ahí, a otro un viaje, esta vez por una isla que era rica en fosfatos y esa riqueza se convirtió en su perdición.

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