林氏璧孔醫師的日本旅遊情報站

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240619 在日本可不可以邊走邊吃？食べ歩き的意思是什麼？ Jun 18, 2024

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在日本到底可不可以邊走邊吃？網路上有一堆中文網頁在大聲疾呼不行，要入境隨俗什麼的。我們也知道錦市場或是鎌倉等地有這樣的規定上新聞過。
首先，先確定一件事：在日本一般會認為邊走邊吃是很不禮貌的行為，這個描述本身是沒錯的。比方說一般的道路上，車站，電車上，公車上吃東西的話，可能會引日本人側目。
不過在某些情境下就是例外了。比方說祭典，遊樂園，某些觀光地商店街，你應該會看到很多日本人都在邊走邊吃。
大家應該也常常看到一個日文：食べ歩き（Tabe-aruki ）。這是「食べる」(taberu) 和「歩く」(aruku) 結合起來，就是邊走邊吃的意思。你如果用食べ歩き去搜尋，你會找到很多日文影片和文章都會有適合邊走邊吃的觀光地，美食等等。
食べ歩き這個詞本意其實不是邊走邊吃，只是到處吃的意思。但近來日本用法上面開始有邊走邊吃的意思，對此NHK還開了研討會檢討這個詞的正確用法呢。
「食べ歩き」の使い方 by NHK放送文化研究所
https://www.nhk.or.jp/bunken/research/kotoba/20180901_4.html
再舉個例，這個網頁的介紹
https://www.saisoncard.co.jp/topic/entry/tabearuki_2403/
旅行で食べ歩きしたい観光地11選！おすすめの品も紹介
希望在旅行中邊走邊吃的觀光地11選！也介紹推薦美食
其中就有把食べ歩き的兩種意思都提到了：邊走邊吃是旅行中的醍醐味之一。在品嚐當地特色美食的同時，可以感受到當地特有的風景和氛圍。每個地區都有當地特有的甜點和街頭小吃，探索這些將豐富您的旅行。主要有兩種方式："邊走路邊吃些輕食"，或是"逛多家店在店內享用餐點"。只是，邊走邊吃有撞到人或被台階絆倒的風險，所以如果人多的話，建議你停下來吃，或者根據情況做出決定。
總之，我覺得很多台灣文章強調日本很討厭邊走邊吃的說法不盡正確。太道德魔人了。我覺得就是看狀況，自行判斷。日本很重視＂讀空氣＂這件事，建議觀察周邊的日本人，若也在邊走邊吃的話，在那樣的情境下應該就沒問題啦。
至於錦市場，鎌倉或是淺草仲見世街這種人馬雜沓一堆觀光客的地方，因為人實在太多了，我想自然是不太適合邊走邊吃的喔。建議拿到就在原地吃完，垃圾應該給原店家也比較好處理喔。
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240617 大阪才是古都？京都也很創新？大阪萬博即將到來！ feat.工頭堅/李律 Jun 16, 2024

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本集節目與天下文化podcast、故事podcast聯名播出。因應《表裏京阪》新書上市，很高興有這次機會和工頭堅，李律有這次的對談機會，我擔任主持人，聽兩位娓娓道來，非常精彩絕無冷場，我自己錄製的時候都聽得津津有味呢！本集我們會提到京都雖然是千年古都，但其實大阪才是更老的古都？另外京都其實也有很創新的部分喔！大阪萬博即將到來，讓我們從歷史上的萬博對日本的重要性開始說起！
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表裏京阪介紹：京都與大阪，兩座城市做為長久的宿敵，人物、飲食、文化也處處爭鋒相對。本書從人、事、時、地等面向，11位作者×19篇文章，深入淺出帶你透視京阪間的相愛相殺。
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相較於東京首都圈的單一核心，關西都市圈的多中心並立，讓區域內每座城市都散發著獨一無二的特色以及無可取代的發展需求。從京都的傳統風範、神戶的時髦洋風、大阪的率性外放、奈良的時代厚度，到以琵琶湖為魅力主體的滋賀以及聚集眾多能量景點的和歌山，關西地區群芳爭艷，為這裡吸引每年超過千萬人次的外國遊客。
　★京都總是「廟廟廟」，大阪只有「吃吃吃」？
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做為日本的文化象徵，京都除了沉積千年的典雅韻味，還有那些迷人的隱藏版風景？大阪身為遊客的娛樂重鎮，「天下廚房」的美稱並非來自齊聚一堂的各路美食，而是它集散各地物資、左右時代經濟的傲人地位？
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240613 玉山熊本熊卡下半年權益小小縮水但還不到改惡 Jun 12, 2024

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下半年玉山熊本熊卡權益在6月7日公告了。簡單說一句：小小縮水了。但還不到改惡的地步。基本上還是3.5%回饋無上限的卡。然後，還是一樣燒腦.....
主要變動是，綁定玉山Wallet電子支付PayPay消費還有綁定SUICA、PASMO、ICOCA儲值，這兩個回饋被合併了。且都有上限，回饋上限還從500降為300台幣。
我的推薦好友辦卡連結
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目前狀況：
1.玉山wallet綁PayPay目前是7%回饋上限每月500元（台幣扣款），每月刷到7142台幣，約34000日幣左右，之後就沒有回饋了。這樣最高8.5%回饋。
2.IC卡儲值目前是算在日本特約店提供5%加碼，加碼上限每月500元，可刷到台幣10000元，47619日幣。這樣最高8.5%回饋。
下半年狀況：
5%特約店還在，在日本時選特約店刷還是可以刷到台幣10000元，47619日幣。沒有加碼後，至少還有3.5%無上限，這點沒變。
但IC卡儲值移出來，和玉山wallet綁PayPay一起5%回饋，沒有基本回饋，而上限降為300元。這樣最高6.5%回饋。縮水成可以刷到台幣6000元，28571日幣。
以下的前提是你有用玉山Wallet還有IC卡儲值的建議。（很複雜，大家看看對不對）
1.六月底前不在日本的話，IC卡記得儲到47619日幣。
在日本的話，玉山Wallet可刷到34000日幣，信用卡可刷到47619日幣。（記得，玉山是用帳單月計算，請看清楚自己的結帳日）
2.七月以後，
不在日本的月份：IC卡每月可儲28571日幣。
在日本的月份：玉山Wallet可刷到28571日幣，信用卡可刷到47619日幣（選特約店）。
星展echo永續卡的首刷禮活動。延長到六月底止喔。
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一旦有消息我會更新文章
信用卡
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電子支付
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240612 日本爆發食人菌/噬肉菌？何謂鏈球菌毒性休克症候群（STSS）？ Jun 11, 2024

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我原來想縮著頭不想碰這題，因為早就講過了。但新聞都報成這樣子了，然後很多新聞放大致死率三成，根本搞不清楚A型鏈球菌感染或是他引發的重症型態：鏈球菌毒性休克症候群（STSS），把他混在一起寫。好吧。孔醫師來了。先說最簡單的結論：個人建議不用取消你的日本行，如果你很擔心，請在旅行中恢復新冠疫情中的習慣：勤洗手，戴口罩。
寫在前面：食人菌還是噬肉菌？
出現在日文新聞的人食いバクテリア（食人菌）是從英文的flesh-eating bacteria來的。但其實英文上主要是把necrotizing fasciitis（壞死性肌膜炎）俗稱flesh-eating disease，而可以造成壞死性肌膜炎的細菌有很多，都可稱做flesh-eating bacteria。當然Ａ型鏈球菌是其中一種很重要的菌種沒錯，我們台灣一般是翻為噬肉菌。這次媒體由日文新聞翻譯過來，就變成食人菌了，但其實是一樣的東西。個人建議應該是噬肉菌比較正確。
讀賣新聞6月2日報導：
1.A型鏈球菌引起的重症，致死率高的鏈球菌毒性休克症候群（STSS），今年至6月2日為止，日本已經通報977人。這已經超過去年一整年的941人，是去年同期的2.8倍，這是1999年以現有調查方法統計以來，史上最高的紀錄，日本的專家呼籲要警戒。
2.造成STSS的原因是A型鏈球菌。儘管它是一種常見細菌，但在極少數情況下，它會在感染後變得嚴重並發展為 STSS。突然出現高燒、四肢腫脹、疼痛，幾十小時內可出現多重器官衰竭，導致休克狀態。許多患者都是老年人，死亡率在30%到50%之間。因為它可以導致四肢壞死，也被稱為“食人菌”（人食いバクテリア）。
3.東京女子醫大感染科教授菊池賢表示，儘管病例增加的原因尚不清楚，但應該和防止新冠病毒傳播的感染控制措施放鬆，人與人的接觸有所增加有關。菊地教授說：「患者一開始可能在手腳上有小傷口，像是香港腳或皮膚乾裂的人，後續造成細菌感染。及時治療手腳上的傷口，就能起到預防作用。如果傷口的紅腫熱痛在兩三小時內迅速擴散，請立即叫救護車。」
國內新聞報導：
1.我國衛福部疾管署副署長曾淑慧今（9日）表示，A型鏈球菌感染不屬於我國法定傳染病，但根據實驗室監測，國內今年每週A型鏈球菌檢出件數介於22至36件，和近4年趨勢相當，持續監測中。
2.A型鏈球菌稱為化膿性鏈球菌，是種beta溶血性革蘭氏陽性細菌，是一種常見的細菌，通常透過飛沫和接觸傳播。除感染喉嚨外，還會感染皮膚造成膿疱瘡，引發蜂窩性組織炎，若是更深入到筋膜，會造成壞死性筋膜炎，又稱食肉菌感染或噬肉菌感染；另會引起鏈球菌毒性休克症候群（STSS），導致多個臟器衰竭，進而引發休克死亡。
3.A型鏈球菌感染個案的增加，可能是有新的病原株出現，也有可能是環境的改變，而有利於病原傳播，如新冠疫情趨緩，放寬防疫措施，人際接觸增加，仍須持續監測中。為及早發現新的致病病原株，曾淑慧強調，該署亦持續針對侵襲性鏈球菌感染個案的菌株，做基因定序，以了解主要病原株致病力與傳播力狀況。
04b解讀：
1.鏈球菌有多種類型，A型鏈球菌僅是其中一種。這是非常常見的細菌，常見於全年齡層的皮膚感染（比方說蜂窩性組織炎），兒童的咽喉炎，猩紅熱等等。少數也會見到侵襲性的比較深處的感染。
2.根據2010年的一篇文獻，全球每年約發生7億例GAS感染。雖然這些感染的總死亡率為0.1%，大概超過65萬例是嚴重的侵襲性病例。而在這些侵襲性病例中，死亡率可以達到25%。（這當然包括了較少見的STSS）
3.最近我們常提到的肺炎鏈球菌也是鏈球菌，但兩者別搞混了。肺炎鏈球菌以造成呼吸道感染為主，抗藥性非常嚴重，有研發出非常有效的疫苗對付。A型鏈球菌則是很神奇的到目前為止沒有太大抗藥性的問題，連佛萊明最早發現的青黴素盤尼西林都還是可以有效地對付他。而A型鏈球菌是沒有疫苗可打的，一輩子可以一直重複感染。
4.喉嚨痛，喉嚨發炎絕大多數都是各式病毒造成（包括新冠），都不需要使用抗生素。少數是細菌，且大多都是這隻A型鏈球菌造成。美國CDC寫兒童大概三成是由A型鏈球菌，成人則大概僅有一成。當然這是長時間平均，在大流行的時候比例會上升。
5.很難從症狀來區分病毒或細菌的咽喉炎。一般來說A型鏈球菌有2至5日的潛伏期，除了喉嚨痛外常會伴隨發燒，但不會有鼻塞流鼻水或是其它的症狀。但這只是通則，還是要做檢查才知道。
6.A型鏈球菌咽喉炎是需要抗生素治療的。大多數病人在治療24至48小時後即會退燒，症狀也有很大的緩解。建議一旦給抗生素需要完成一整個療程吃好吃滿，因為如果不除惡務盡，有可能後續會發生一些稀有的併發症，包括風濕熱、風濕性心臟病、腎絲球腎炎。
7.A型鏈球菌是飛沫傳染和接觸傳染，所以預防很簡單，就是老生常談的：勤洗手，戴口罩。另外如果身體有傷口，要及早消毒處理好傷口，以免後續有細菌感染。日本近日新冠也蠢蠢欲動，建議旅客進出公共場所還是乖乖戴上口罩，勤乾洗手好！
８.去每個國家旅遊，都有其各式各樣的風險。在新冠疫情後的年代尤其如此。新冠病毒沒有消失，還在不斷突變，有重症風險因子的人還是有可能在旅遊中染病甚至到重症，對於可能的狀況都要有心理準備，知道如何預防，還有沙盤推演才是。不是林氏璧說可以去就可以去了，不是因此你去日本就一定不會遇到麻疹臭蟲新冠A型鏈球菌重症。了解風險高低，知道要怎麼處理，該保的保險要保，做最壞的打算，最好的準備。
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240610 京都大阪歷史對決！表裏京阪新書上市 feat.工頭堅/李律 Jun 10, 2024

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本集節目與天下文化podcast、故事podcast聯名播出。因應《表裏京阪》新書上市，很高興有這次機會和工頭堅，李律有這次的對談機會，我擔任主持人，聽兩位娓娓道來，非常精彩絕無冷場，我自己錄製的時候都聽得津津有味呢！內容太長，我們會分為上下兩集，下周一繼續上架下集！
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240607 銀座篝拉麵台北店6月12日開幕終於回來台灣了！ Jun 06, 2024

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銀座篝回來台灣了！當年無緣在台中吃到他，終於在台北見面了！台北店試營運中， 6月12日正式開幕喔！台北店在小巷子裡。其實最早他們找的店鋪是在近東門站的大路上，但一來店租太貴，二來老闆不喜歡。大家想一下篝的路面店幾乎都開在小巷子之中，非常的低調，比較符合店的調性。
小狸心目中的日本第一名拉麵
https://linshibi.com/?p=25571
銀座篝台北店粉專
https://www.facebook.com/profile.php?id=61560411957905
地址：台北市中山區中山北路二段115巷3弄6號
https://maps.app.goo.gl/W3V6TWZK8T1fzSKy9
營業時間：11:00-15:00 17:00-22:00
支付方式：現金/ LINE PAY /信用卡
注意：限內用/無預定；6/12前試營運，尚未對外開放，若有調整會再另行公告。
台北店和台中的菜單幾乎一樣，差在沒有了蛤蜊口味，有推出TKM生蛋拌麵，這在日本只有北海道分店有。
好好吃！冰鎮的麵條，完全展現出三河屋製麵的Ｑ彈，很適合夏天的一品！
我們吃了四碗。排名是雞白湯拉麵＞TKM生蛋拌麵＞乾拌麵＞煮干拉麵　
二代目岩田圭介，今年才37歲！從台中店開始主要就是岩田先生在負責，他長期往來台灣和日本之間。他非常喜歡台灣！我利用機會問了滿多問題。
1.為何當時會來台中？
是因為三井outlet的強力邀請。後來來自台灣其他企業，或是各國都有很多邀請，但都沒有答應。因此目前沒有到台灣以外國家的計畫。
2.為何會離開台中？
因為公司整體人力不足問題。一代目店主也心疼兒子太長時間在台灣。
3.如何維持銀座篝的品質穩定？
雞白湯湯頭是中央廚房熬製冷凍保存送到各分店，包括台灣。當時也有試著在台灣製作，但無法做出理想的味道。
4.目前日幣降，物價漲，台北店營運成本應該大增，但定價好像只有漲一點點？
的確，雞白湯製作，運來台灣本身的成本相比於台中時是1.5倍。因為希望不能漲價太多，故意選取了非熱門地段小巷子中的物件，租金沒有非常高，因此才能做到只漲價一點點。
5.一代目店主原本的工作是什麼？為何會有銀座篝的出現？
一代目店主岩田真理是岩田圭介的父親，現在還在一線工作。原本做的是義大利餐廳，在埼玉縣的「ひいき屋」。後來喝到水炊鍋的湯頭，很希望能以此湯頭做成拉麵，銀座篝的品牌因此而生。事實上一代目店主點子很多，現在還是常常研發各種菜色。
6.我好像有看到蛤蠣湯底的名店：麥與橄欖銀座店（むぎとオリーブ）也是你們開的？
其實銀座篝相關的拉麵品牌很多，1999年第一間拉麵是七匹の子ぶた（七隻小豬，背脂系，這有進台灣）。其他還有銀座蝋燭屋（擔擔麵），銀座嚆矢（鹿兒島黑豬湯頭），虎ノ門嚆矢。其實還有更多，除了拉麵以外的品牌也滿多的，但是是秘密！以上是他們可以說的相關品牌，他們比較不希望有大連鎖集團的形象。
7.為何麥與橄欖，銀座篝的第一間店都選在銀座開店 ?
因為在銀座開店是所有廚師的夢想！有沒有注意到，他們都在小巷中？
8.幾碗麵的麵條都不一樣呢！
台北店使用的麵條是台灣三河屋製作的，總共有四種。
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240605 關西空港免稅店像戰場一樣！推薦Gate 23前的土產臨時櫃 Jun 04, 2024

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關西空港免稅店經歷了大整修煥然一新，不過像戰場一樣！人好多呀！在最前方土產那裡變成要先排隊在電子販賣機下單，之後再排隊結帳，最後再取貨，取貨至少要下單後20分鐘，完全不適合趕時間的人！原本我為了小小狸交代一定要帶的LeTAO，準備乖乖回去排隊了.... 幸好我在華航上機Gate前找到了一個很棒的地方。
告訴大家一個好康，在Gate 23前面有個小小櫃位有大家最愛買的各種土產，包括Royce生巧克力，薯條三兄弟，LeTAO雙層起司蛋糕原味和哈密瓜味，小小兵關西限定的東京香蕉等等！而且不太有人排隊喔！
光這個櫃位就可買到東京回購率最高的必買伴手禮土產投票前20名中的6名
https://linshibi.com/?p=44946
不過這裡不能用現金，是cashless，用Paypay ，信用卡，Apple pay感應皆可！這應該是個類似臨時櫃的地方，營業時間大概是9:30AM~7PM。
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240531 推薦吳肇基醫師新書大夫訓練Ⅰ：新世代的主動式健康指引 May 30, 2024

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吳肇基醫師是骨科醫師，是我大學同學！他出了新書，這集來介紹一下！吳肇基是臉書粉專「大夫訓練」編輯。有感於現代醫療對於骨科傷病及老年退化的不足，致力於推廣肌力與體能訓練。
大夫訓練Ⅰ：新世代的主動式健康指引
https://reurl.cc/QRVMV5
4年累積上千篇最新國內外醫學、生理學研究爬梳，結合第一手臨床經驗，為您解析身體抗老抗病的關鍵機制
靜態生活世代，肌肉萎縮從30-40歲開始。到50歲時流失近10%，70歲開始每年減少1%。重病臥床一星期，肌肉就可能萎縮達30%， 50-60歲肌力損失每年下降2-5%，是肌肉量的3倍速度
！老年人髖部骨折的一年死亡率高達10-20%，有嚴重慢性疾病或錯失及早恢復活動，一年死亡率甚至可能超過50%
抵擋這些惡質的衰老退化循環，關鍵就在「身體活動」。身體活動包含日常活動、運動、訓練，每一種都很重要。「日常活動」是維持正常能量代謝的基礎，「運動」增加能量代謝和興趣培養，「訓練」除了能量代謝能力強化，增進肌肉、肌力和骨質，也會加強各種身體素質，這些身體活動都是生理儲備的根基。人體的生理儲備越充足，就等於健康資本越雄厚，而健康資本的建構，越早、越多、越好。
現代生活和醫學的演進，人體適應產生劇烈變化，長壽而虛弱成為常態，肥胖問題觸發無數疾病和兩百多種併發症，發展出少吃、多動、製造熱量赤字的對策。然而，這樣的努力之下，復胖、虛弱仍橫行無阻，讓所有人懷疑自我對抗肥胖和疾病的能力和意志。
真正的解答究竟為何，本書將從認識老化和身體活動出發，帶你理解生理儲備的重要性，同時解開現代抗肥胖的迷思、學習熱量攝取的原則，讓您了解真正的健康意義和價值，重新主導自己的人身健康自由。
這是一本對抗人體退化的知識手冊。書中結合了豐沛的醫學新知，以及第一線臨床治療經驗，為我們剖析身體老化、退化的現象，肌少症和骨質疏鬆症的嚴重性，肥胖、代謝問題的對抗之道，以及新冠長期症狀所帶來的深遠影響，並進一步揭示現代主動式健康行動的新方針，從正確的飲食營養和身體活動思維，實踐不退化的主動式健康人生。
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240529 暑假以後去日本該用什麼信用卡或電子支付？台新FlyGo飛狗卡3% 玫瑰卡3.8%回饋無上限 May 28, 2024

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有網友發問，說很多活動都只到六月底，七月以後都沒活動了，那應該用什麼呢 ?
林氏璧答：
1.現在都在等各公司公佈7月以後的活動，正確來說是還不知道活動是什麼，而不是沒有活動。我不覺得這些公司會放掉暑假這個兵家必爭之地！所以現在問刷哪張信用卡好，哪個支付好其實是白問的。有公司可能突然想衝一波，有公司可能預算燒完了不想玩下去，這我們現在都不知道。
2.目前除了上次和大家分享的星展eco卡還有台新玫瑰卡已經公佈到年底外，之前大家比較推薦的三個電子支付，玉山熊本熊卡，吉鶴卡，國泰CUBE卡，富邦J卡，中信LINE Pay卡的活動都只公布到六月底。信用卡方面，要不要跟上3.8%或5%這兩個數字，我覺得是重點。
星展echo永續卡的首刷禮活動。到五月底止喔。
https://reurl.cc/QR4Vlp
3.我自己會三個支付都準備好，因為支付入手是最沒有門檻的，下載個APP就好。信用卡牽涉個人財力信用問題，個人不建議申請一堆，就看緣份，看是不是常往來的銀行吧。
4.等到大家暑假的活動都公佈之後，我們會來舉辦投票，這次就來個信用卡和電子支付的大亂鬥吧，全部納入選項！
5.已經快6月了，我相信接下來大概就會陸續公佈了，總要給大家辦卡辦電子支付的時間呀。不過好像有一個趨勢，那種已經沒有什麼意願想大推活動的通常會在最後一秒才公佈.....而我相信才上路不久的三大支付應該磨刀霍霍，很快就會有動作了。
一旦有消息我會更新文章
信用卡
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電子支付
https://linshibi.com/?p=44207
以下介紹兩張台新已經公布活動的信用卡，我的推薦好友辦卡連結　https://reurl.cc/ezXVk7
台新FlyGo飛狗卡海外3%回饋無上限
這張卡其實在上次票選中有拿到第五名，但我一直忽視這張（我和台新很不熟），現在就來整理一下吧。
1.這張主打出遊優惠，在航空/訂房/訂票可有最高5%回饋（有上限），海外消費3%回饋無上限，在國內旅遊可用到的高鐵/中油也有 5%回饋。
2.首先釐清一下適用的時間：最新活動是適用2024/6/1-2024/11/30結帳帳單。比方說你的信用卡帳單結帳日是每月7日，那麼你在2024年6月帳單包含2024/5/8-2024/6/7入帳消費，適用以下我整理的回饋辦法。別搞錯時間啦。
3.需要申請數位帳單 (含電子帳單或行動帳單)，且要以Richart帳戶自動扣繳台新信用卡帳單，才能享有加碼回饋喔。
Money101×Richart開戶推薦連結
https://reurl.cc/mMpkxW
透過此連結開立Richart帳戶後登入享100+200元用戶禮+即享券，到2024年中再享10萬3.2%活儲利率 ~2024/6/30
4.六月之後改為回饋台新Point而不是直接回饋現金在帳戶扣掉，這點要注意。台新Point有2年使用期限，他和國泰的小樹點一樣可以在消費未出帳前折抵，也可以換里程。國泰折抵僅能折每筆消費的30%，但台新 Point 可以折100%，使用上應該是方便。
5.基本的一般消費回饋0.3%，精選消費最高5%，加碼4.7%的部分每期帳單回饋上限1500點，也就是每期可以刷到台幣31915元。
6.精選消費包括了：
航空：華航、長榮、星宇、虎航、國泰航空、立榮、華信
交通：高鐵、中油直營
旅遊：雄獅、易遊網、可樂、Klook
所以如果你機票款在31915元內，等於是刷機票就九五折了喔。就算平時在國內，坐高鐵開車加油，每月也有三萬額度可刷，滿好用的。
7.另外就是3%國外無上限回饋了。這裡只認定是以外幣消費之刷卡交易或凡是被收取國外交易處理費之交易（如國外網站）喔，所以網購是可以的！且也不只有日本，所有海外交易都可以，歐盟也沒有排除，可以說是張無腦刷海外消費卡啦！
台新玫瑰卡和太陽卡，推出了海外3.8%台新Point回饋無上限！還在3%的卡要加油了喔！
文字太多，請大家去文章看吧。
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