TopPodcast.com
Menu
  • Home
  • Top Charts
  • Top Networks
  • Top Apps
  • Top Independents
  • Top Podfluencers
  • Top Picks
    • Top Business Podcasts
    • Top True Crime Podcasts
    • Top Finance Podcasts
    • Top Comedy Podcasts
    • Top Music Podcasts
    • Top Womens Podcasts
    • Top Kids Podcasts
    • Top Sports Podcasts
    • Top News Podcasts
    • Top Tech Podcasts
    • Top Crypto Podcasts
    • Top Entrepreneurial Podcasts
    • Top Fantasy Sports Podcasts
    • Top Political Podcasts
    • Top Science Podcasts
    • Top Self Help Podcasts
    • Top Sports Betting Podcasts
    • Top Stocks Podcasts
  • Podcast News
  • About Us
  • Podcast Advertising
  • Contact
Not in our directory?
Add Show Here
Podcast Equipment
Center

toppodcastlogoOur TOPPODCAST Picks

  • Comedy
  • Crypto
  • Sports
  • News
  • Politics
  • True Crime
  • Business
  • Finance

Follow Us

toppodcastlogoStay Connected

    View Top 200 Chart
    Back to Rankings Page
    Games & Hobbies

    Пивной сомелье

    Вкусное ток-шоу о трендах и традициях пивоварения. Собеседниками Ольги Зацепиной становятся пивовары, дегустаторы, бармены, пивные путешественники и ученые. Для героев программы пиво – это дело жизни, целый мир с особенной философией, они любят и уважают напиток с вековой историей, а к тому же всегда рады поделиться своими обширными знаниями. Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.

    Advertise
    • Apple Podcasts
    • Google Play
    • Spotify
    Latest Episodes:
    Жизнь замечательных дрожжей (14) Sep 28, 2012
    Show notes
    В 14-м выпуске просветительского ток-шоу "Пивного сомелье" Ольга Зацепина выведывает все тайны пивной микробиологии у начальника производственной лаборатории компании "Балтика" Кирилла Купцинелли. Он расскажет слушателям о том, почему пиво начинается с пробирки неразличимых глазом организмов. Вы узнаете как дрожжи помогают делать пиво, как выглядят под микроскопом и почему не присутствуют на этикетках.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - В Германии открылся фестиваль пива Октоберфест.
    - Владивосток присоединяется к циклу лекций "Пивной сомелье".
    - В Японии стали замораживать пивную пену.
    Интервью с Кириллом Купцинелли
    - За что на пивоваренном заводе отвечает микробиолог?
    - Почему дрожжи не присутствуют на пивных этикетках?
    - Микроорганизмы на производстве: клетки, биомасса и музей дрожжей.
    - Как дрожжи проводят брожение и почему превращают сусло в пиво?
    - Одни и те же дрожжи могут выбраживать совершенно разное пиво.
    - Дрожжи в промышленности: пивоварение, хлебопечение, виноделие и фармацевтика.
    - Как производят пивные дрожжи, которые продают аптеки?
    - Пиво начинается с пробирки чистой культуры дрожжей.
    - Сколько раз дрожжи могу оборачиваться в производстве?
    Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу "Пивной сомелье", пишите о ваших идеях на oazatsepina@gmail.com
    Пивной фольклор от Дмитрия Булдакова (13) Sep 14, 2012
    Show notes
    В 13-м выпуске программы "Пивной сомелье" Ольга Зацепина начинает новый сезон познавательного ток-шоу и берет интервью ут пивного фольклориста Дмитрия Булдакова. Он расскажет о том, сколько богов покровительствует пивоварению, почему пиво прежде всего начали варить в холодных странах и почему домашнее пивоварение напоминает профессиональный спорт.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - Обнародован фирменный рецепт пива Обамы.
    - Ароматизированное пиво крайне популярно в Великобритании.
    - В США появилась пивная художница.
    Собиратель пивного фольклора Дмитрий Булдаков
    - Какие жанры можно отнести к пивному фольклору?
    - Пиво как часть национального эпоса.
    - "Если говорить кто первый создал пиво, то, в принципе, какой первый народ появился - тот и создал. Все народы в стадии своей юности, они всегда варили пиво".
    - Сколько богов покровительствуют пивоварению?
    - История о том, как католическая церковь пивоварение "крышевала".
    - Развенчиваем пивные мифы: зараженное и незараженное пиво.
    Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу "Пивной сомелье", пишите о ваших идеях на oazatsepina@gmail.com
    Пивной коллекционер как хранитель традиций (12) Jul 27, 2012
    Show notes
    В 12-м выпуске программы "Пивной сомелье" Ольга Зацепина берет интервью у Павла Егорова, коллекционера и создателя сайта nubo.ru. Он расскажет о жемчужинах своей коллекции, тусовках пивных собирателей и коллекции в 39 000 пивных этикеток.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - В Петербурге сварили картофельный портер в честь юбилея журнала "Русский репортер".
    - В Бразилии выпускают на рынок пиво для собак.
    - В Англии продают цифровую открывашку, которая считает количество выпитых бутылок.
    - В чешском городе Остава начали варить золотое пиво.
    Коллекционер пивной атрибутики Павел Егоров
    - За какое время можно собрать более 39 000 тысяч экспонатов пивному коллекционеру?
    - Где коллекционеры обмениваются своими находками?
    - Цена дореволюционной или довоенной пивной этикетки: от нескольких тысяч рублей до бесконечности.
    - "На многих заводах очень пренебрежительно относятся к коллекционерам, как и вообще к тому, что они выпускают. А у коллекционеров есть подборочка этикеток и можно сказать, что в то время завод варил это, а в это время он варил это. Мы сохраняем историю пивоварения".
    - "Сейчас выходит очень много справочников, посвящённых пиву, но в основном, они касаются, конечно, зарубежных марок,по российскому пиву такого практически ничего нет и если в этих справочниках и есть что-то про Россию, то там две-три марки всего описывается".
    - Интересная литература о домашнем пивоварении.
    Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу "Пивной сомелье", пишите о ваших идеях на oazatsepina@gmail.com
    Все о домашнем пивоварении (11) Jul 13, 2012
    Show notes
    В 11-м выпуске программы "Пивной сомелье" Ольга Зацепина берет интервью у домашнего пивовара Дмитрия Чередниченко. Он расскажет о том, как можно начать варить пиво дома, чего стоит опасаться домашнему пивовару и как родне уживаться в одной квартире с бурлящими кастрюлями и мешками солода.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - Американцы продают пивные бороды.
    - В красноярском кафе прошла лекция "Пивной сомелье".
    - Испанский дизайнер разработал пивные этикетки с анекдотами.
    - В Токио открылся безалкогольный пивной сад.
    Домашний пивовар Дмитрий Чередниченко
    - С чего начинается домашнее пивоварение?
    - Ингредиенты и приборы: необходимое сырье и оборудование для домашних варок.
    - Где искать полезную информацию о пивоварении?
    - Мечта домашнего пивовара: вырасти до пивзавода.
    - Как Дмитрий конкурс "День пивовара 2012" выигрывал.
    - Можно ли из березы сварить пиво?
    Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу "Пивной сомелье", пишите о ваших идеях на oazatsepina@gmail.com
    Мировая пивная история глазами ростовских музейщиков (10) Jun 29, 2012
    Show notes
    В 10-м выпуске программы "Пивной сомелье" Ольга Зацепина берет интервью у Сергея Деркача, основателя музея пивоварения в Ростове-на-Дону. Он поделится со слушателями ток-шоу открытиями, которые сотрудники музея сделали, и проведет виртуальную экскурсию по экспозиции.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - В Петербурге объявлены победители дегустационного конкурса "День Пивовара - 2012".
    - В Чехии готовятся к соревнованиям по хлебанию пива ложкой из тарелки.
    - В начале июля в Тюмени откроется выставка "Пивоварение: Урал, Сибирь и Европа. Сквозь призму столетий"
    - В США продают пивное мороженое.
    Основатель ростовского музея пивоварения Сергей Деркач
    - Какими экспонатами славен музей пивоварения в Ростове-на-Дону?
    - Древний мир и пивоварение: как пиво шагало по планете.
    - Можно ли сварить пиво в деревянной бочке?
    - Какой святой покровительствовал пивоварению на Руси?
    - Легенда о том, как удалось убедить Папу Римского в безвредности пива .
    - Как Петр I пивоварение в России развивал.
    - Пикник с пивом: фото рабочих царской России.
    Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу "Пивной сомелье", пишите о ваших идеях на oazatsepina@gmail.com
    Как бирофилы из хобби бизнес сделали (9) Jun 15, 2012
    Show notes
    В 9-м выпуске программы "Пивной сомелье" Ольга Зацепина берет интервью у Алексея Бурова - бирофила, который из своего увлечения вырастил бизнес, сеть премиальных магазинов для почитателей пива.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - Семья поэта Некрасова держала в Ярославле ресторан и пивоварню.
    - Русские инвесторы скупают заброшенные пивоварни в Чехии.
    - Премьер-министр Украины Николай Азаров поспорил с футбольным болельщиком на бутылку пива и выиграл.
    - В Финляндии завершили исследование вкуса самого старого в мире пива.
    Совладелец сети магазинов "Пивная карта" Алексей Буров
    - Карта лояльности - первый пивной бизнес Алексея Бурова.
    - Почему не стоит курить в барах?
    - Единственный в своем роде рождественский эль для фестиваля в Англии.
    - "Есть люди которые привыкли потреблять качественный и дорогой продукт в еде, в автомобилях, в одежде - и в пиве тоже самое".
    - От сети магазинов к ресторанному бизнесу: насколько сложно сделать в Санкт-Петербурге уникальное заведение?
    - "Я бы хотел называть наших людей не персоналом, а профессионалами".
    - Рост качества жизни: от одежды и путешествий до еды и пива.
    - "Карта хорошего человека".
    Дегустационный зал
    - Фрамбуаз - бельгийское малиновое пиво.
    - "Аромат малинового варенья".
    - Вкус - классический малиновый ламбик с добавлением сахара.
    Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу "Пивной сомелье", пишите о ваших идеях на oazatsepina@gmail.com
    Пивные традиции и круговорот дрожжей в Бельгии (8) Jun 01, 2012
    Show notes
    Гостем 8-го выпуска "Пивного сомелье" стал бирофил и пивной путешественник Никита Филиппов и мы совершим виртуальное путешествие по стране с уникальной пивоваренной культурой. Никита расскажет о бельгийских пивных традициях, монастырском пивоварении и об удивительных сортах, которые можно попробовать только в Бельгии.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - 9 июня "Открытые пивоварни" в 37 городах России будут принимать гостей на экскурсии.
    - В Челябинске состоялась дегустация исторического сорта пива с березовым соком.
    - В Петербурге продолжается прием заявок на ежегодный профессиональный дегустационный конкурс "День Пивовара-2012".
    - 1 200 человек посетили питерский Музей истории пивоварения во время Ночи музеев.
    Пивной путешественник Никита Филиппов о пивной культуре Бельгии
    - В чем особенности спонтанного брожения?
    - Lambic land: от деревни до Брюсселя.
    - Weekend спонтанного брожения.
    - "Ни в одной другой точке земного шара невозможно попробовать настоящий ламбик - это единственный вид пива, в который пивовары физически не кладут дрожжи".
    - Бельгийские монастыри: вкусное пиво с XIII века до наших дней.
    - Брюн-бары: стойка из темного дерева, старая мебель, комфортная атмосфера и огромный выбор пива.
    - Ресторан Gulle Griet: пиво выдают под залог обуви.
    Дегустационный зал
    - Дегустируем пиво "Невское живое".
    - "Нефильтрованность и непастеризованность не означает качество - это всего лишь характеристика. То же самое можно говорить "Отлично, мы сделали зеленые Жигули".
    - Булочный аромат или воспоминание о батоне за 7 коп.
    - Вкус: приятная кислинка и горчинка, отчетливый солод, аккуратные дрожжи.
    Пивоварение как наука (7) May 18, 2012
    Show notes
    Гостьей 7-го выпуска "Пивного сомелье" стала Татьяна Меледина - завкафедрой Пищевой биотехнологии Института холода и биотехнологии Санкт-Петербурга. Она готовит профессиональных пивоваров и занимается научными исследованиями в области пивоварения.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - Рецепт пива 200-летней давности от финских ученых.
    - Британцы стали меньше посещать пабы.
    - Конкурс "День Пивовара-2012".
    - Ночь в питерском Музее истории пивоварения.
    Татьяна Меледина
    - Где готовят отечественных пивоваров?
    - Сколько процентов молодых специалистов от пивоварения идут работать по профессии?
    - Научная работа в пивоваренном деле: как разрабатываются новые сорта пива?
    - Санкт-Петербург - столица пивоварения в России.
    - "Нынешнее пиво гораздо безопаснее советского".
    - Насколько российские ученые выглядят презентабельно на мировом уровне?
    История уральского пивоварения (6) May 04, 2012
    Show notes
    Гостем 6-го выпуска "Пивного сомелье" стал историк и бирофил Владимир Микитюк. Уже много лет он собирает информацию о том, какой была пивоваренная промышленность и культура потребления пива на Урале в XVII, XVIII, XIX и XX веках.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - В Санкт-Петербурге открыли конкурс "День пивовара".
    - Пиво "Сармат" выпустило коллекционную серию с футбольным дизайном.
    - В Челябинске воссоздали старинное пиво с березовым соком.
    Пивной сомелье Владимир Мититюк
    - Каким было русское пиво в XVII, XVIII, XIX и начале XX веков?
    - Кто учил пивоваров в царской России?
    - Уральские пивовары: Поклевский-Козел, Грибенькова, Филетс, братья Злаказовы, Пальповский.
    - Какие дореволюционные уральские пивоварни дожили до наших дней?
    - Скандалы и интриги: как конкурировали между собой пивовары того времени?
    - Культура потребления пива на стыке XIX и XX веков.
    Дегустационный зал
    - Дегустируем пиво "Балтика Разливное пшеничное фильтрованное" вместе с собирателем пивного фольклора Дмитрием Булдаковым.
    - Где распространено пшеничное пиво и как его производят?
    - Янтарный цвет, солодовый аромат, легкая кислинка.
    - С какими блюдами подавать пшеничное пиво?
    Сергей Магер о пивных фестивалях и темном пиве (5) Apr 20, 2012
    Show notes
    В 5-м выпуске гостем "Пивного сомелье" стал Сергей Магер - питерский бирофил, пивовар-энтузиаст и организатор пивного фестиваля "Магерфест". Сергей рассказывает о том, чего стоит организовать фестиваль имени себя, как говорить с детьми об алкоголе и что особенного ждет нас на темной стороне пива. Дополняют интервью новости и дегустация в компании пивовара.
    Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
    Beer news
    - Агент 007 в новой бондиане предпочтет пиво традиционному мартини с водкой.
    - С 25 по 27 мая в Риге состоится Второй международный фестиваль пива Latviabeerfest.
    - Пльзеньская пивоварня Purkmistr открывает пивное спа.
    - Сайт для пивных гурманов brewtrackr.com вошел в стадию бета-тестирования.
    Пивной сомелье Сергей Магер
    - Как Сергей заработал свое прозвище?
    - "Вдохновлялся я европейскими фестивалями, потому что наши меня не устраивали".
    - Чем "Магерфест" отличается от других пивных фестивалей?
    - Бельгийская традиция: варка пива в честь сына.
    - До начала XIX века все пиво было темным и полутемным.
    - "Вобла - худший аккомпанимент к пиву, который можно придумать".
    - Какие закуски лучшим образом дополнят вкус темного пива?
    Дегустационный зал
    - Дегустируем "Жатецкий гусь черный" вместе с пивоваром Анатолием Ивановым.
    - Сладкий вкус и шоколадный аромат.
    - Откуда в темном пиве сладость?
    Previous 1 2 3 4 Next

    Related Podcasts

    The Joe Rogan Experience

    1

    The Joe Rogan Experience Comedy
    Casefile True Crime

    2

    Casefile True Crime Games & Hobbies
    Reply All

    3

    Reply All Games & Hobbies
    You Must Remember This

    4

    You Must Remember This Games & Hobbies
    Real Time with Bill Maher

    5

    Real Time with Bill Maher Games & Hobbies
    Last Podcast On The Left

    6

    Last Podcast On The Left Comedy
    footer-logo

    Contact Us

    Toll Free: 844-670-7747

    Links

    • Home
    • Top Charts
    • Networks
    • Apps
    • Independents Podcasts
    • Podcast Advertising
    • Podcast News
    • Contact Us
    • About Us
    • Analytics & Insights

    Stay Connected

      Privacy, Terms of Use & Our Code of Ethics Protecting Content Creators Copyrights