Show notes
Maria Estela Girardin es periodista viajera, miembro de APTUR Chile y creadora del podcast Manda Fruta.
Sección: Lo lindo de viajar por Chile
Tema 9: Toc-Toc, entrando al Valle de Itata
La inauguración de la tienda de Vinos de Patio en Guarilihue www.vinosdepatio.cl, es la excusa para llegar a Itata, uno de los valles de vinos más emblemáticos de Chile por la antigüedad de sus parras de País, Cinsault, Moscatel de Alejandría y Torontel, por su paisaje de lomas, vegas y bajos; y por la decena de micro productores que trabajan sus vinos bajo la tradición campesina familiar. Es la historia de quienes decidieron no vender su uva, embotellar sus vinos y que, poco a poco, han comenzado a ver la luz del reconocimiento, pero también la necesidad de asociarse para entrar al mapa del enoturismo con tours abiertos, cocina de campo y hospedajes con encanto. Menciones: www.valledelitatachile.cl https://rutadelvinoitata.com/ Bar Borra @borrabardevinos y Tienda Alma del Itata @almadelitata
Tips para emprendedores
¿Restaurant o bar o centro de eventos o cabaret?: Al sacar la patente comercial, muchos emprendedores gastronómicos – por el simple hecho de que van a servir comida - optan por la de restaurantes. La recomendación es analizar las oportunidades y limitaciones de cada una. Solo por mencionar una categorización: restaurant, bar, centro de eventos y cabaret, son 4 negocios distintos, entremezclados por el hecho de que sirven comida y alcohol pero muy distintos en cuanto a logística, publicidad, contribuciones, aforos, horarios, etc. En ese rango, restaurante no permite música en vivo, pero cabaret sí. Bar permite vender alcohol, pero no comida y, en ese caso, deben tener 2 patentes. Para saber más, buscar “Nueva Ley de Alcoholes”, Ley 21.363, de Agosto del 2021. https://www.bcn.cl/leychile/navegar?idNorma=1163383
Letrero, teléfono y producto: Sin letrero que anuncie la localización de tu negocio, no existes. Sin teléfono, mejor dicho, sin alguien que responda al teléfono, no existes. Y si no existes para el público, no importa qué tan bueno sea tu emprendimiento, ni las publicaciones que hagas en tus redes sociales, no existes. Por eso, mi consejo es que pongas letrero, te hagas presente en Google Map; avises la forma de llegar a ti y atiendas los canales que tú mismo hayas definido para el contacto. Eso construye negocio y público.
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