边角聊

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9 手冲咖啡：入坑还是踩雷，真讲究还是假矫情 Feb 02, 2023

Show notes

煮豆磨豆机，豆在壶中喫。手冲咖啡作为一种近几年在中国愈发流行的家庭咖啡冲煮新趋势，逐渐已经旧时精品咖啡店，流入寻常百姓家了。从雀巢速溶，到星巴克Costa，再到挂耳瑞幸，再到精品咖啡，中国可能花了不到30年的时间，走完了各国咖啡啜饮方式上百年的历程。

本期两位主播将以普通爱好者身份，讨论各自咖啡入坑的经过，讲述手冲咖啡种种设备的从价格区间到使用心得的认知，个人饮用咖啡的习惯，豆子的苦酸之争，乃至于对「喝咖啡鄙视链&反鄙视链」的探讨......这是一期给心痒痒但却徘徊在咖啡坑口的潜在玩家们的避雷指南，也是讨论咖啡作为一种中国城市新兴生活方式的文化现象。

本期花絮：伯樵手冲咖啡（小红书：边角聊）伯樵：不专业，大家勿嘲~

《边角聊》是一档跨界的谈话类播客节目，希望从“边角”出发探寻“本质”，让“闲聊”变得“有料”。欢迎在各大播客平台搜索“边角聊”订阅收听。

-本期参与者-
伯樵（微博：伯樵Jr）
沙青青（微信公众号：13号埋立地）

-时间轴-
01:44 如何掉进了手冲咖啡这个大坑？
05:08 了解咖啡还是要从事这一行，有个咖啡顾问很重要；
06:55 上海老克勒沙翁如何入坑；
08:09 萧亚轩对于奶咖的影响；
10:45 咖啡口味万万千，偏好什么？
14:55 日系的咖啡味道是什么？
21:20 踩坑是不可避免的；
23:40 个人能掌控的最重要的冲煮环节是什么？
28:00 妈妈喝咖啡的故事；
32:23 磨豆机设备展示；
39:50 沙翁喝咖啡的习惯，以及冲煮经验；
43:35 咖啡网红的教学；
51:15 对于中国咖啡的观察；
53:35 从功能饮料走向社交饮料

-延伸资料-
A Film about Coffee

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
萧亚轩《Cappuccino》
Johann Sebastian Bach - Schweigt stille, plaudert nicht (Coffee Cantata), BWV 211

-制作-
剪辑制作：沙青青
节目统筹：伯樵
发布运营：肖文杰、Lambda aka 码农
Logo设计：华盛

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8 从“红脖”托尔金到“纳粹经典”格林童话：幻想与政治的爱恨情仇 Jan 27, 2023

Show notes

普京给独联体领导人送“魔戒”，意大利极右总理声称是托尔金忠粉......幻想文学看似远离政治，现实政治却一次次蹭幻想文学的热度。这背后难道真有千丝万缕的联系？比如，托尔金真的是认同身份等级等传统价值、贬低其他种族的“红脖”吗？《格林童话》《霍比特人》这些看似人畜无害的儿童读物，都暗含着民族主义的思想？这些问题的答案比你想的要复杂，本期节目试图揭开复杂历史的冰山一角。

-本期参与者-
雪莱（豆瓣：雪莱）
姜源 aka 小 P（知乎：姜源）

-时间轴-
01:07 普京送戒指，踩了好多个《魔戒》的梗
04:09 《魔戒》在俄国风靡一时
05:48 托尔金被纳粹出版商查“雅利安”户口
08:16 托尔金毒舌锐评纳粹的种族学说
09:30 托尔金一开口，就是老英式幽默了
10:11 两封回信：客套版遗失了，吐槽版留下了
11:44 托尔金的政治立场
12:57 托尔金的理想社会
14:00 《魔戒》中的等级制度？
16:43 C.S.刘易斯：又一个“老白男”？
17:37 托尔金歧视有色人种？
20:15 托尔金出生于种族矛盾尖锐的南非
21:55 托尔金与反犹主义
24:10 当“闷骚腹黑男”的信件公诸于世
26:00 别看当时卖得欢，左右都来贴标签
30:00 意大利右翼总理对《魔戒》深情告白
34:27 《乱世佳人》在 HBO 与第三帝国的不同待遇
36:39 纳粹与《尼伯龙根的指环》
38:47 19世纪神话文学与民族主义的交织
39:55 《格林童话》的写作目的
40:28 斜杠中年格林兄弟
42:50 《格林童话》成为纳粹宝典：里面误会大了
45:26 如何理解“中洲神话是给英格兰的史诗”

-延伸资料-
托尔金致信第三帝国
 极右翼为什么热爱托尔金？
《童话背后的历史》

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
Canarios，Robert Cases & Diego López

-制作-
剪辑制作：沙青青
节目统筹：伯樵
发布运营：肖文杰、Lambda aka 码农
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7 除夕前夜，主播自曝家庭秘辛，锐评亲戚饺子鞭炮年夜饭 Jan 20, 2023

Show notes

2023年兔年即将来到。值此新春佳节来临之际，我谨代表边角聊全体主播.......（咳咳，过于春晚风了）......

话俗礼不俗，春节话风俗。作为一档风俗类播客，本期节目中您将听到各地（主要是南方）的春节饮食、走亲访友的现状（重点是上海）、对于饺子的民俗学研究、对年度国粹智力运动（即麻将）的简短分析、对春节差点于1910年代初和1920年代末被废除的回顾、以及过年理发是否会真的对舅舅的生命造成影响、对烟花爆竹的历史记忆，以及号召听友们尽量不要燃放烟花爆竹的友情提示。

话不多说，祝大家在这期欢快的话新年节目中，喜迎兔年！

-本期参与者-
郑诗亮（微博：PomBom，豆瓣：PomBom）
姜源 aka 小P（知乎：姜源）
伯樵（微博：伯樵jr）

-时间轴-
00:27 开场拜年
01:55 南北方的小年
03:07 过年的仪式感、倒计时还在么？
08:17 不一样的春节食物与波利尼西亚人的礼物
10:57 饺子（一）：湖北的包面
13:33 上海过年民俗：沪上人民都爱在外面吃年夜饭么？
19:36 汤圆，是否应该有肉
23:52 重建民俗：发明的传统？
24:39 年夜饭统筹问题居然能证明职场能力？
26:17 听不见的鞭炮声
35:41 上海人亲戚之间关系不好，过年不太走亲戚么？
38:37 过年的国粹活动
40:57 春晚还是背景音乐么？
46:39 春节在历史上差点被废除么？
51:42 女性不能上桌？跟春节陋俗说不！
55:17 红包要不要上交给爸妈？
01:03:28 饺子（二）：关于饺子的历史人类学考察
01:06:47 饺子（三）：饺子与离职文化
01:08:07 候鸟型迁徙过年与出国旅游过年
01:09:59 过年该读什么、看什么、玩什么

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
邓丽君《春在岁岁年年》

-制作-
剪辑制作：沙青青
节目统筹：伯樵
发布运营：肖文杰、Lambda aka 码农
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SP 从零到零：令人跌破眼镜的FTX爆雷始末 Jan 17, 2023

Show notes

本期节目为边角聊与忽左忽右的串台节目

2022年几乎对所有人都不容易，但加密货币世界的这一年更加艰险。去年年末，中心化加密货币交易所FTX的暴雷又一次开启了币圈残酷的寒冬。为什么金融天才总是能骗到资本与名流？FTX的暴雷背后，有哪些偶然和必然？监管为什么始终无法信任去中心化的机构？

-本期参与者-
Lambda AKA 码农（小红书： lambda ）
姜源 aka 小P（知乎：姜源）
程衍樑（微博@GrenadierGuard2）

-时间轴-
03:45 什么是做市商
06:45 FTX事件的本质是做市商和交易所的同谋
09:45 FTX交易所的背景：文体明星背书
12:45 FTX把自己包装成了潮流，与老钱做区分
14:45 动荡的前奏：三箭资本与稳定币Luna的暴雷
16:45 币安赵长鹏的角色：中东恩怨、清仓挤兑与最后的稻草
25:45 SBF其人：利他主义、对冲天才、上一轮牛市的大赢家
28:45 SBF在币圈名声并不好，但是深得传统金融机构的青睐
32:45 两大挪用手法：虚假法币账户与无规则无限制的内部操作
37:45 政治骑墙的SBF：名义上捐助民主党，私下资助共和党
40:45 精英人设为什么永远可以圈钱成功
46:45 FTX是披着去中心化外衣的中心化交易所
50:45 去中心化交易所被误伤：当监管敲错门
54:45 法律人为什么发自内心害怕去中心化：没有抓手
01:00:45 去中心化之辩：私钥、电子签名、和代码值得信任吗
01:05:45 用户理解不了去中心化依然还是一个“麻瓜与巫师”的故事
01:10:45 法律虽然古老滞后，但必须也必然会跟上技术的步伐

-音乐/素材-
Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod

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6. 隐私泄露、实名裸奔，我们该怎么办？ Jan 13, 2023

Show notes

蔚来汽车被爆出用户信息泄露，推特 2.35 亿用户注册信息泄露，Facebook 5.33 亿用户信息泄露……

在互联网时代，掌握海量数据的公司与组织安全事故频发，导致用户隐私受到侵害。同时，因为大数据分析，他们又可能比你更清楚你的喜好与健康。在这样的时代，保护隐私还有意义吗？如果有，又该如何保护自己的隐私？

-本期参与者-
Lambda AKA 码农（小红书： lambda ）
郑诗亮（微博：PomBom，豆瓣：PomBom）
沙青青（微信公众号：13号埋立地）

-时间轴-
00:40 从造车新势力用户数据泄露说起
03:22 大数据时代，传统的隐私权已经消亡
11:23 以智能电表为例，物联网如何侵害我们的隐私
15:24 保护隐私与鼓励创新的矛盾
19:09 小区刷脸进出的争议
21:02 互联网公司为什么不给用户选项
28:10 把隐私交给国家管会不会更好
41:22 保护隐私的躺平派、激进派与中间路线
56:40 隐私保护实战之 HTTP 与 HTTPS 的区别
62:20 普通人应该如何保护隐私

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
Here's to You，Ennio Morricone

-制作-
剪辑制作：沙青青
节目统筹：伯樵
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5. 2022影视安利与吐槽：汤唯行不行、电锯人疯不疯、帝国完不完 Jan 06, 2023

Show notes

在年末的特殊时期，本节目的六位主播排除万难进行了一次线下录音，尽情安利（吐槽）了2022年有印象、有记忆的影视及二次元作品。本期节目时长刷新记录，纯私货输出，仅供娱乐。

-本期参与者-
伯樵（微博：伯樵jr）
肖文杰（即刻：tiller）
郑诗亮（微博：PomBom，豆瓣：PomBom）
姜源 aka 小P（知乎：姜源）
雪莱（豆瓣：雪莱）
沙青青（微信公众号：13号埋立地）

-时间轴-
02:50 《分手的决心》横扫韩国影坛
05:10 韩国人为何痴迷汤唯
06:45 汤唯青龙奖获奖时的发言
09:20 《罗曼蒂克消亡史》浅野忠信的上海话片段
11:30 《分手的决心》对照《白日焰火》
13:50 民主党意识形态“样板戏”：《不要抬头》
24:00 《爱死机》的观感
28:10 《王冠》：总让我们没想到乌姆里奇 ...
33:55 《青之芦苇》：“懂球帝”的足球漫画
38:30 《黄金神威》：筋肉狂想曲
42:25 《电锯人》：作者变态还是不珍惜人物？
47:00 翠山·史塔克？！
53:00 动漫“婆罗门”的黄昏
55:25 私货推荐：《孤独摇滚》、《派对浪客诸葛孔明》
57:55 陶喆的音乐产房
64:30 《行业本色：庵野秀明》：EVA 新剧场版是如何失败的
71:00 开喷篇：Apple TV《基地》之帝国药丸
81:10 新版《尼罗河上的惨案》：真的“惨”
85:50 《新·奥特曼》：“又扎了我一刀”
93:00 《金发梦露》：对艳星形象的过度消费
97:00 《进击的巨人》：先挖一个坑
101:30 23年的期待：《新假面骑士》、《曼达洛人》第三季、《沙丘2》
《奥本海默》、《吹响吧，上低音号！》剧场版

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
汤唯青龙奖获奖时的发言
《罗曼蒂克消亡史》浅野忠信的上海话片段
《不要抬头》预告片
《王冠》第5季预告片
《黄金神威》预告片
陶喆《苏三说》
《基地》预告片
Fly Me to the Moon，Yoko Acid Bossa，《新世纪福音战士》TV Size Version

-制作-
剪辑制作：沙青青
节目统筹：伯樵
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4. 托尔金和烫手的《力量之戒》 Dec 30, 2022

Show notes

《力量之戒》，号称史上最贵、特效最美的奇幻剧第一季上映，一代经典《魔戒》及其作者托尔金再次成为舆论焦点，这次却充满着骂声、嘘声和吐槽声。
黑皮肤的精灵，背稿子的精灵王，怼天怼地的精灵“女王”，这些带有颠覆性的设定引发了一场场口水仗，甚至触及了诸如政治正确之类的敏感话题。《魔戒》的世界里真的容不下黑精灵吗？什么又算符合托尔金设定的奇幻作品？托尔金的粉丝到底是群什么样的人？本期节目将为你揭开这个奇幻世界的帷幕一角。

-本期参与者-
雪莱（豆瓣：雪莱）
伯樵（微博：伯樵jr）

-时间轴-
4:06 《力量之戒》上映与恶评
5:54 粉丝从苦等到失望
9:07 彼得·杰克逊《魔戒》电影：圣经般的存在，却被托尔金儿子批评
14:12 黑肤精灵触怒了粉丝，但与托尔金初衷不矛盾
17:10 《魔戒》不影射现实，托尔金骂过纳粹
23:52 如何理解“中洲是献给英格兰的神话”
28:08 《力量之戒》懂了要义、却丢了细节
34:20 “官僚主义”的精灵王
35:33 值得称道的艺术设计
36:46 胎死腹中的阿拉贡前传构想
41:10 托尔金：别拍我的作品，但给钱够另说
43:34 《权游》与《魔戒》的本质区别
46:26 未来的托尔金影视作品
48:02 乔治马丁与托尔金的影视改编
50:26 托尔金粉丝的特点
53:22 托尔金粉丝的写意派、学院派和烧钱派
55:00 托尔金的钱怎么烧

-延伸资料-
《力量之戒》制作人打破沉默，发声谈论差评
 The Worlds of J.R.R. Tolkien: The Places that Inspired Middle-earth

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
《力量之戒》预告片原声

-制作-
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3. 男人圣经、浪漫史诗还是百科全书？从《教父》到五大家族的床垫 Dec 23, 2022

Show notes

《教父》上映 50 周年，各式各样的纪念文章、纪录片、美剧、播客节目、放映可谓层出不穷，本期边角聊从电影开始，但重点却放在了美国的黑帮文化：《教父》改变了美国黑帮么？《教父》对美国政治产生了影响么？纽约五大家族真的存在么？黑帮是无法被渗透的么？为何爱尔兰土豆染上了一种疾病，大洋彼岸的纽约就会在十年后多出了几个黑帮？黑帮又是为何逐渐走向覆灭的？

本期节目，我们将从美国黑帮的秘辛聊起，带你去一探神秘、精彩、充满了罪恶与仪轨的美国意大利黑帮世界。

-本期参与者-
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-时间轴-
00:38 开场介绍
02:03 《教父》与影坛神话
04:25 《教父》是男人圣经还是浪漫史诗？
09:57 美国黑帮生存的真实背景与理事会的诞生
17:33 《教父》对于黑帮叙事模式的影响
20:57 黑帮电影如何影响了现实？
25:50 贼喊捉贼：黑帮是如何不爽黑帮电影的
36:00 如何通过电影洗白自己，从日本极道到美国移民
41:05 美国黑帮为何在 80 年代走向衰落
52:30 移民是美国黑帮形成的原因么？
65:56 《无间行者》与北美黑帮片的余波

-延伸资料-
《教父电影全剧本（全彩插图评注版）》

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
Nino Rota，“Speak Softly Love” from Godfather.
Nino Rota，The Godfather Waltz.

-制作-
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2. 天亮了吗？策略游戏的历史发生学 Dec 16, 2022

Show notes

“下一个回合就睡觉！”
“天怎么亮了？”

经历过“天怎么突然就亮了”或“天怎么突然就黑了”等神秘事件的策略游戏玩家们！
向你们致以崇高的敬意。
本期节目，我们将从这些耳熟能详、从小玩到大的历史策略游戏聊起，讨论、分析这些不同游戏背后的设计机制、历史观念和叙事模式，带你走近”天亮“背后的历史发生学。

-本期参与者-
姜源 aka 小P（知乎：姜源）
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4:50 入坑作：三国、信长系列
10:00 地图开疆：文明系列与“P社”
18:30 英雄史观下的“东洋系”游戏
23:20 给历史名人打分：“太仓之龙”vs“嘉定之虎”
28:40 ”大河剧“模式与舞台感
30:00 “西洋系”：长时段与事件驱动机制
33:00 《维多利亚2》的历史发生学
37:20 有点“年鉴学派”的味儿
41:40 游戏机制与历史现实的差异
47:20“科技树”系统的好与坏
51:00 游戏副作用：线性史观、“大棋党”思维、政策微操
53:00 “问号”治国，这游戏还怎么玩？！
58:00 历史策略游戏的魅力：或然历史与平行世界

-延伸资料-
《地中海与菲利普二世时代的地中海世界》
《虚拟的历史》

-音乐/素材-
《边角聊》主题曲
池頼広，三國志X-萌芽
Andreas Waldetoft，Crusader Kings II-Main Title

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1. 大厂裁员与“苟学”入门 Dec 08, 2022

Show notes

紧急事态、裁员来袭。阿里巴巴第二季度裁员 9241 人，腾讯控股已开始新一轮的裁员，亚马逊正在启动公司历史上规模最大的一轮裁员，美国社交网络巨头 Meta 宣布将裁员 1.1 万人，有网传消息称 B 站内部开启了新一轮裁员……
今年互联网裁员大潮席卷海内外，互联网大厂员工们在寒风中瑟瑟发抖。当前各个公司真实的情况是怎么样的？裁员背后有怎么样的原因？未经历过经济紧缩周期的我们又应该怎么样准备？本期我们将讨论裁员与苟学，感受经济周期的力量。

-本期参与者-
肖文杰（即刻：tiller）
Lambda AKA 码农（小红书： lambda ）

-时间轴-
01:50 报菜名：今年大规模裁员的大公司
03:27 以 Meta 为例，裁员夸张到什么程度
08:53 Twitter 可能本就会裁员，只是未必那么戏剧化
11:35 成建制招人，成建制裁人
22:50 创业公司裁员的背后，是“水龙头”拧紧了
28:07 一个附带结果：VC 都在投游戏
36:24 没被裁的公司人该做哪些准备
40:09 很多人还没经历过周期，现在轮到了

-延伸资料-
五张季度报表，关注下硅谷巨头们的静态表现
 2022年，职场没有“金三银四”

-音乐/声音素材-
《边角聊》主题曲
CBS News（Bay Area）：Twitter workers walk with severance pay in face of Musk ultimatum

-制作-
剪辑制作：沙青青
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