九霄电波

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【时代的晚上】太空科技与摇滚乐 Mar 03, 2021

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【直播回听】老宋聊收藏 Mar 02, 2021

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【I Love Music】第五号歌单 Mar 02, 2021

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01.Coati Mundi-Que Pasa / Me No Ipop
02.S-Tone Inc.-Limbe
03.Kokoroko-Baba Ayoola
04.Ned Doheny-What Cha’ Gonna Do For Me
05.Helios-Isostacy
06.Roshan-Trump Card
07.Yuck-Stutter
08.For Against-Love You
09.Roland Jones-Blowin Bud Mix
10.Lafawndah-You, at the End
11.ANOHNI-It's All over Now, Baby Blue
12.Jill ScottCross My Mind
13.Emma-Jean Thackray-Raindance / Wisdom
14.Tyrone Davis-In The Mood
15.The SandpipersGuantanamera

【九霄茶餐听】 Private Corner Mar 01, 2021

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迷你 - 张学友
Double Trouble - 张学友
不只有缘 - 张学友
十二个音 - 张学友
月巴女且 - 张学友
恋上你背面 - 张学友
Let It Go - 张学友
找对你 - 张学友
伯爵茶 - 张学友
Everyday Is Christmas - 张学友

【吉娅频道】特调 Mar 01, 2021

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【九霄进行时】三月第一周演出综述 Mar 01, 2021

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【九霄茶餐聽】香港有個Minimal （嘉賓：Alan Ip） Feb 23, 2021

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【茶餐聽】香港有個Minimal （嘉賓：Alan Ip）
Minimal創始成員之一——Alan Ip，分享從80年代組成Minimal樂隊、90年代加入人山人海；到2017年Minimal三十週年重組，在“Wow and Flutter 本地薑”音樂節演出等經歷。
M30 - Minimal
Those Days Have Gone - Minimal
Those Days Have Gone 2017 Gtr - Minimal
失落 - Minimal
惶恐之淚 - Minimal
Dream of Home - Alan Ip
人為藝術 - Alan IP
深藍色
一一
下落不明 - 林憶蓮
Eternal - Minimal
快樂到死 - 關淑怡
萬福瑪麗亞 - 關淑怡
萬福不明 - Minimal
無念 - 麥浚龍
Means to Begin - Ambient Intelligence
圓滑 - 盧凱彤

【和唯知去旅行】Vol.6-酿酒师黄禺-米酒的故事 Feb 23, 2021

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Vol.6-黄禺：米酒的故事

也许一提到“米酒”，我们会想到装在罐子里的醪糟或酒酿，是浓浓的乡土情怀。

偏偏有这样一个创业者，要用当下的技术去探索米酒的更多可能性。

他叫黄禺，从设计师到酿酒师，中国米酒的创新实践者。他用10年时间，建立自己的米酒体系。

本期嘉宾，我们请到黄禺，一起聊聊米酒的故事，以及背后的食物传承与创新。

【主持人】

宗萱，唯知旅行创始人

【嘉宾】

黄禺，糯言米酒品牌创始人、中国米酒创新者、拓荒者

【本期聊什么】

[01’45’’]：从设计师到酿酒师，“从投机到投身到最终全力以赴”——黄禺的转型之路。

[04’34’’]：中国经历经济发展，大家对味觉的认识，对好吃好喝的认知逻辑发生了改变。

[07’40’’[：日本经济腾飞后，日本人喝了全世界的优质好酒，促使他们回归到自己本民族的清酒，重新梳理放大，思考清酒的技术，使日本清酒得到发展。从“生存逻辑”到了“技术逻辑”。

[10’58’’]：醪糟更像是粮食，人们从醪糟中获取甜味，得到慰藉。

[13’54’’]：烈酒表达成就者、表达饱满的情绪；低度发酵酒更像是生活的陪伴。

[16’00’’]：黄禺10年酿酒之路对人心性的影响，“从自身寻找可能性”：学酿酒、建酒厂，带着创业者的自我价值感。

[22’30’’]：日本的职业精神、对于味道标准化的苛刻认知、不妥协的态度，并不以单纯商业利益为轴心，而是要先把东西做好，再寻求商业变现。

[25’16’’]：“当代”的食物，有技术呈现的部分：除了本身应有的传统味道，还有新味道的产生。

[28’24’’]：米酒：从传统乡土概念寻求突破，“重新解读，让它变得更丰富，而且能具备高度的分享性。”

[32’22’’]：因为创造者的用心而创造出美味。尊重食材，从第三方视角对待美味。

你对米酒、食材、美食旅行有什么感想，欢迎和我们留言互动。

下次再见！

【策划出品】：唯知旅行WeDesignJourneys（微信公众号：唯知旅行）

【后期制作】：Xuan

【录音】：Radio1900

【洗耳频道】天方夜谭 Feb 23, 2021

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【I Love Music】王威三里屯歌单 Feb 23, 2021

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01.王威-我想要
02.Dublee-Cliff
03.Hot Chip-Easy To Get
04.Totally Enormous Extinct Dinosaurs-Stronger
05.Homero Espinosa/Kevin Kind-Make It Better
06.Fujiya & Miyagi-Uh
07.Tricky-Somebody's Sins
08.Ellen Allien-Ever
09.Man Tear-Black Park
10.Gui Boratto-Beautiful Life
11.Homero Espinosa/Mark Farina-It's All Right
12.SCSI-9-Tu Eres Mas
13.Paradise Alley-What Road
14.Emilie Nicolas-Grown Up
15.The New Mastersounds-Treasure
16.Digits-Sarah

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